Кунжут является более популярной специей в восточной кухне, потому что он одна из первых приправ. В давнешние времена все люди ценили полезные качества кунжута. По этой причине о их говорится даже в легендах и легендах. Но историки не могут точно найти рразу кунжута, некоторые считают, что рразой является Индия, а другие, что африканский материк. Точно понятно только то, что окультуривание растения вышло в Азии пару 1000-летий назад.

На сегодняшний день кунжут добавляют в хлебобулочные и кондитерские изделия, в заправки, соусы. А еще из него делают масло, которое употребляют в косметологических, кулинарных, мед сферах. Не считая того из него получают тахинную пасту для хумуса, десертов, халвы.

Содержание кунжута

Ценные качества, которыми обладает кунжут, объясняются его составом. Семечки содержат следующие вещества: кальций, фосфор, калий, железо, магний, витамины А, В1, С, Е. В кунжуте есть жирное масло с глицеридами олеиновой, линолевой, стеариновой, пальмитиновой, лигноцериновой, арахиновой кислот. В содержании семян есть сезамолин и сезамин, которые в процессе рафинирования перебегают в фенольные антиоксиданты, другими словами сезаминол и сезомол. В 100 граммах кунжута содержится 569 калорий.

Ценные качества кунжута

Семечки растения получили пространное внедрения в официальной, а так же народной медицине, его употребляют в лечении огромного количества недугов. Благодаря такому массивному антиоксиданту, который содержит кунжут, как сезамин, можно удачно понизить концентрацию холестерина в крови и предупредить появление онкологических болезней. Богатый витаминный состав продукта отлично восстанавливает минеральный баланс. А еще кунжут полезен при многих расстройствах желудка. В данном случае его принимают в комплексе с медовым веществом.

Масло, которое дает кунжут, интенсивно используют для лечения различных простудных болезней. С данной целью его нагревают и растирают им спину и грудь. А при ангине и фарингите принимают вовнутрь, в теплом виде. Не считая того оно отлично помогает при наличии пищеварительных коликов, дистрофии, язвенном колите и гастрите. Употребляют масло и для лечения воспалительных процессов в слизистых оболочках, на кожном покрове, в ушных проходах. Не считая этого, его употребляют для производства пластырей, мазей, масляных эмульсий, линиментов, которые помогают при многих болезнях.

Противопоказания к употреблению кунжута

Кунжутное масло противопоказано использовать в комплексе с аспирином, щавелевой кислотой и производными эстрогенов. Спецы разъясняют это тем, что при их соединении кальций может сформировывать нерастворимые соединения, которые в предстоящем откладываются в почках.

Кунжут содержит много кальция, по этой причине кунжутные семечки нельзя употреблять тем, у кого имеется гиперкальцемия. Потому что в данном случае может произойти кальцификация костей и тканей, что в свою очередь приведет к возникновению грозных осложнений с мочевыделительной системой. При непереносимости составных кунжута лучше отрешиться от его потребления полностью. А еще необходимо отрешиться от лечения при помощи масла, если вы склонны к образованию тромбов.