Иссоп – полукустарник-многолетник со стволами четырехгранной формы, достигающими в высоте до 50 см, линейными листьями без очевидного черешка.

На вершинах веточек размещены неправильные обоеполые цветки, образующие односторонние соцветия в виде колосков.

Венчики растений насыщенного голубого цвета, временами встречаются белоснежные или розовые.

Период цветения иссопа длится в течение всего лета. На местах срезов соцветий возникают новые побеги, которые дают повторное цветение, продолжающееся до осени. Иссоп – медоносное растение. Один гектар плантаций этого растения дает возможность собрать пчелам около 50 кг. меда. Расцветающий иссоп завлекает и других насекомых-опылителей. Посреди их большущее количество бабочек – голубянок, лимонниц и др. Разноцветные бабочки и пчелы-труженики готовы днем до ночи кружить над соцветиями иссопа.

Иссоп известен своими лечебными свойствами, употребляется он и в качестве пряности. Листья иссопа в свежайшем или сухом виде добавляют в соусы, рагу и в блюда из рыбы, а юная зелень с приятным запахом улучшает вкусовые свойства овощных салатов и винегретов. Время сбора листьев для использования их в кулинарии – период до цветения (напомним, что в течение лета иссоп цветет не раз раз), а для внедрения иссопа в целебной практике, его собирают сначала периода цветения.

Иссоп как лекарственное растение назначают при лечении бронхитов в приобретенной форме, при астме и нервном кашле, также для устранения воспалительных процессов в ротовой полости и горла.

Иссоп фармацевтический обладает мочегонным и ветрогонным действием, а болгарская народная медицина советует его при завышенной потливости.

Для производства лекарственного отвара 2 чайные ложки сырья заливают одним стаканом кипятка, настаивают и принимают в течение дня. Курс лечения – 3-4 недели.