Батат — растение, распространенное исключительно в культуре (дикие формы неопознаны) в тропических и субтропических странах. Пореже культивируется в теплом умеренном климате, как раз, в Туркменистане. Урожайность — более 30 т с гектара. Растение представляет собой многолетнюю травянистую лиану с длинноватыми, до 5 м., ползучими стволами, укореняющимися в узлах. Большие и мелкие листья бывают цельными и пальчатолопастными. Розоватые либо белые цветки размещены в пазухах листьев. Венчик большой, воронковидный. Плод — четырехсемянная коробка.

Боковые корешки в процессе роста очень утолщаются и принимают форму клубней с мягенькой розовой, белоснежной или красной мякотью. Содержание крахмала в мякоти достигает 30 %, сахара — 6 %, за что растение и получило свое 2-ое название (сладкий картофель).

Крахмал батата имеет основное мед применение: он употребляется в виде слизистых извлечений (декокт) как обволакивающее и мягчительное средство при лечении ряда болезней.

Нужно выделить, что батат является очень ценным пищевым продуктом, потому что содержит натуральный прогестерон и другие гормоны. В особенности полезно употреблять его женщинам во время климактерического периода.

Бергамот