Яблоня лесная – маленькое дерево, достигающее в высоту иногда 10-15 метров. Корешки вертикальные, уходящие глубоко в землю. Ствол светло-бурый либо сероватый, покрыт чешуйчатой корой. Ветки нагие, гладкие либо шероховатые на ощупь сероватого либо бурого цвета. Крона яблони раскидистая, состоит из продолговатых очередных листьев длиной до 8 см., пильчатых по бокам, и раскидистых ветвей. Побеги покрыты маленькими колючками. На их в маленьких зонтичных щитках вырастают большие цветки белоснежного либо розового цвета, напоминающие чашу. Почки бурого цвета имеют округлую форму, добиваются 5 мм в длину и покрыты сероватыми волосками. Плоды желтовато-зеленого либо розового цвета маленькие – до 5 см. в диаметре, имеют круглую либо округлую форму.

Яблоня почаще вырастает одиночно, любит лесные опушки лиственных и смешанных лесов и горы. Она отлично переносит морозы, не выносит засуху и мглу. Произрастает она на местности Европейской части Рф, на Кавказе, в Крыму, Средней Азии, в Центральной Европе и в Альпах.

Состав

Хим состав яблони лесной богат необходимыми для человеческого организма субстанциями. В нее входит:
— витамины С, РР, комплекс витаминов В
— железо, кальций, калий, фосфор, медь, марганец, цинк
— сахара: фруктоза, глюкоза и сахароза
— яблоковая, лимоновая, салициловая, хлоргеновая, борная, аскорбиновая и виноградовая кислоты
— каротин
— дубильные  и красящие вещества
— пектины
— соли
— эфирное и жирное масла
— флавоноиды
— фитонциды
— рутин
— катехины
— полифенольные соединения
— фитогликоген
— амигдалин
— безазотистые вещества
— белки
— углеводы.

Целительные свойства

Яблоня лесная – не только лишь очень вкусный, но очень нужный продукт. Его знают как диетический фрукт. Давно яблоки употребляют для исцеления малярии, брюшного тифа и дизентерии. Кроме этого, он обладает желчегонным, потогонным, слабительным и мочегонным качествами. Плоды помогают бороться с авитаминозом, нервным расстройством, содействуют продуктивной работы мозга. Яблоки очень полезны при диабете и склерозе. Они содействуют стойкости организма к радиоактивному воздействию.

Вещества, находящиеся в яблоках, выводят токсины из организма, восстанавливают пищеварительную систему, проводят профилактику и избавляют от камешков в почках и мочевом пузыре, восстанавливают кислотно-щелочное равновесие. Яблоки употребляют при язве желудка и 12ти перстной кишки, гастрите, подагре, катаре желудка, колитах, запоре. Если употреблять чай из яблок, можно вернуть солевой обмен.

Яблоня способна сделать лучше кровотечение, освободить от малокровия, гипертонии, одышки, вернуть сердечнососудистую деятельность. Они отлично помогают управляться с гипертоническими болезнями. Происходит смягчение кашля, исцеление от простудных болезней и отеке голосовых связок. При атеросклерозе, энтероколитах, ревматизме и подагре рекомендовано принимать яблоковый взвар.

Внешне растертые яблоки употребляются в качестве заживляющей раны мази, которая к тому же может освободить от бородавок и ушибов. Эта мазь неподменна при появлении трещинок на ласковой коже губ и сосков. Она поможет в случае обморожения и получения ожога. Кашица из яблока, применяемая как маска, помогает избавиться от кожных болезней лица и маленьких недочетов кожи. К тому же она имеет омолаживающее и освежающее действие. А способность освободить от целлюлита повеселит многих.

Целительные рецепты

Для изготовления препаратов употребляют плоды и листья яблони. Они содержат самую большую концентрацию витаминов.

• Мазь для заживления ран, трещинок на коже, губках, сосках. Разотрите при помощи терки 100 гр яблок и смешайте их со сливочным маслом либо натуральным жиром в пропорции 1:1.
• При появлении ожога, обморожения, наличия бородавок, ран либо язв приложите к пораженной области тертые яблоки. При кожных воспалениях делайте маски из яблок.
• При авитаминозе, бронхите, бессоннице, мигрени. Кипятите 2-3 яблока в литре воды в течение 15 минут, после этого употребляйте в качестве чая. При камнях в почках также помогает чай, но готовить его следует из порошка сушеных яблок в пропорции 1 ложка порошка на стакан кипяточка.
• Взвар при атеросклерозе, ревматизме, подагре и энтероколитах. ? стакана размельченных листьев и плодов положите в термос и залейте кипяточком. Настаивайте 8 часов, после этого процедите. Можно добавить немного меда.
• Настой при авитаминозе, анемии. Размельченные листья залейте водой в пропорции 1:4 и кипятите в течение 15 минут. Охладите и процедите. Употребляйте 4 раза в день до еды по 2 столовые ложки.
• Отвар мочегонный. 2-3 яблока залейте 1 литром воды и кипятите 15 минут. Употребляйте 3 раза в день до еды по 1 стакану.

Применение в кулинарии

Плоды яблони лесной обширно используются в кулинарии. Их употребляют в свежайшем виде, готовят их их различные вкусности и по-разному обрабатывают. Вкус яблок вначале горьковато-кислый, но после того, как они полежат, улучшается. В производстве яблоки употребляют в виноделии. Из их изготовляют соки, компоты, квас, уксус, желе и мармелад, пастилу, зефир, начинку, повидло и почти все другое.

Кулинарные рецепты

Квас из лесных яблок.
Вам потребуются:
Сушеные яблоки – 800 гр
Сахар – 400 гр
Дрожжи – 15 гр
Вода – 5 л..
Метод изготовления. Подсушите яблоки в духовке до полученья золотистого колера, после этого залейте кипяточком. Накройте емкость с яблоками крышкой и дайте остыть. Процедите, засыпьте сахаром и оставьте на короткий срок. В яблоковую воду насыпьте дрожжи и оставьте до возникновения пены. Квас храните в холоде.

Паста.
Вам потребуются:
Яблоки – 300 гр
Изюм – 90 гр
Помидоры – 120 гр
Сахар – 240 гр
Лук – по вкусу
Перец ароматный – по вкусу
Горчица – по вкусу
Имбирь – по вкусу
Корень гравилата – по вкусу.
Метод изготовления. Очистите яблоки и нарежьте дольками. Положите их в кастрюлю, залейте маленьким количеством воды и варите на маленьком огне. Нарежьте мелко лук и изюм. Обдайте помидоры кипяточком и очистите от кожицы. Добавьте все к яблокам, засыпьте размельченными специями и сахаром. Тушите в течение часа на медленном огне, после этого охладите.
Паста будет неплохим дополнением к овощному рагу и мясу.

Засахаренные яблоки.
Вам потребуются:
Яблоки
Сахар – 900 гр
Апельсинная цедра – по вкусу
Корица – по вкусу
Гвоздика – по вкусу
Сахарная пудра – для декорации.
Метод изготовления. Приготовьте сахарный сироп, перемешав 400 гр сахара с 3 стаканами воды и прокипятив. Очистите яблоки от сердцевины и разрежьте на куски. Залейте их сиропом и варите на маленьком огне до того времени, пока яблоки не станут прозрачными. Добавьте и размешайте оставшийся сахар, размельченную цедру, корицу и гвоздику. Варите до загустевания, после этого выложите яблоки на противень, покрытый промасленной бумагой, и немного высушите их в духовке. Оставьте до завтра, снова немного высушите и посыпьте пудрой.

Противопоказания

Сейчас противопоказаний не выявлено. Единственное, что ограничивает употребление яблок – персональная непереносимость.