Рыжиковое масло, как уже было упомянуто выше, изготавливают из семян растения способом прохладного прессования либо экстракции, потому оно и приобретает тёмно-жёлтый окрас. Относится к высыхающим маслам. Если масло нерафинированное, оно имеет вкус, схожий на редечный, и специфичный запах. Зависимо от степени рафинации, может поменять окрас от тёмно-жёлтого до светло-жёлтого; запах и вкус у подобного масла фактически теряется.

До 50-х лет XX века рыжиковое масло в нашей стране было очень популярно, но позже подсолнечное масло его всё-таки вытеснило. Четкие причины, почему так случилось, именовать тяжело: может быть из-за того, что подсолнечник стал интенсивно выращиваться на русских полях, а с сорными видами рыжика началась жестокая борьба.

По собственному вкусу масло из семян рыжика припоминает кунжутное (по этой причине его нередко именуют «немецким сезамом») и по сути по своим полезным свойствам оно существенно превосходит и подсолнечное масло, и другие разновидности, и даже кедровое. В особенности оно полезно в нерафинированном виде: при рафинации и дезодорировании часть его параметров теряется.

Сфера внедрения рыжикового масла достаточно широка: оно употребляется и в медицине, в том числе народной, и в косметологии, и в парфюмерии, и в индустрии, и в кулинарии, и в животноводстве. Из рыжикового масла варят мыло, создают краски, олифы, масляные смолы, что отыскало отражение даже в толковом словаре российского языка 1934 года.

Стволы этого растения также употребляются для производства кистей, материалов для упаковки и кровли временного предназначения. В Европе и Канаде длятся исследования, какими полезными качествами обладает рыжик и масло из него и как их можно использовать во благо населения земли.

Плоды рыжика и получаемое из него масло богаты витаминами A, D, K, E и бэта-каротином, таким минералом, как магний, неподменными жирными кислотами (линолевой, пальмитиновой, олеиновой, арахиновой, стеариновой и др.), антиоксидантами. Если говорить о витамине E, то в рыжиковом его содержится даже больше, чем в подсолнечном, льняном, горчичном и кедровом маслах; припасы витамина A превосходят его содержание в подсолнечном и соевом маслах.

Обладает высочайшей энергетической ценностью – 898 ккал. Посреди кислот в составе рыжика много как раз полиненасыщенных: Омега-3 (до 36%) и Омега-6 (до 18%). Также в масле из этого растения содержится хлорофилл, фосфолипиды и фитостеролы, также около 25-30% белков.

Вкушайте и будьте здоровы

Применение рыжикового масла показано при самых различных заболеваниях, что обосновано таким богатым содержанием витаминов, микроэлементов, кислот и других нужных веществ. Противопоказаний по употреблению этого продукта и его использованию фактически нет, если не считать персональную переносимость.

Также не рекомендуется злоупотреблять рыжиковым маслом людям, страдающим ожирением, из-за его высочайшей калорийности. Это натуральный продукт, но мыслить, что он стопроцентно безобиден, не стоит: любое злоупотребление чревато; вобщем, пользы от него больше, чем вреда. С полезными качествами рыжикового масла мы вас на данный момент и познакомим.

1. Рыжиковое масло помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, т.к. содержит в своём составе хлорофилл, витамины F, E и A. Его постоянное употребление в еду содействует профилактике и исцелению гастритов, колитов, энтероколитов, язвы желудка и 12-типёрстной кишки. Оно также показано при желчекаменной заболевания, холецистите, гепатите, жировой дистрофии и циррозе печени, обладает ярко выраженными противоглистными качествами. Рыжиковое масло заживляет ранки на слизистых оболочках пищеварительной системы, убивает вредные мельчайшие организмы.
2. Сердечнососудистая система тоже начнёт лучше работать, если в вашем рационе появится масло из рыжика. Фитостеролы, магний, полиненасыщенные кислоты и витамины A и E посодействуют укрепить кровяные сосуды, повысить их упругость, защитить стены от скопления холестерина, предупредят развитие воспалительных процессов, нейтрализуют свободные радикалы. Рыжик также оказывает благотворное воздействие на уровень кровяного давления. С его помощью вы можете поддерживать адекватный уровень гемоглобина в крови, регулировать свёртываемость крови.
3. Рыжиковое масло отлично при заболеваниях половой системы, как у женщин, так и у парней. Оно восстанавливает гормональный фон у беременных женщин и кормящих грудью матерей, поможет девицам, которые испытывают боли во время менструального цикла либо плохо переносят предменструальный синдром. Женщины, плохо справляющиеся с климактерическим синдромом, также могут включить рыжиковое масло в собственный рацион. Существенную пользу оно принесёт тогда и, когда у женщин обнаружены заболевания молочных желёз, яичников, а у парней – предстательной железы.

Кроме нареченных заболеваний, рыжиковое масло можно употреблять для исцеления и профилактики сахарного диабета, мочекаменной заболевания, остеопороза, заболеваниях органов зрения. Оно поможет укрепить ваш иммунитет, предупредит развитие онкологических болезней.

Рыжиковое масло можно использовать для выведения из организма токсинов, радионуклидов и солей тяжёлых металлов. Это может быть благодаря содержанию в его составе всё тех же полиненасыщенных кислот Омега-3 и 6, о которых мы уже много раз упоминали.

Хранение и употребление

Рыжиковое масло может быть нерафинированным, рафинированным и дезодорированным. Более полезен 1-ый вариант, который, не считая того, идеальнее всего поддаётся хранению. Рафинированное и дезодорированное масло имеют более симпатичные потребительские свойства (светло-жёлтый колер, слабенький запах и вкус), но очень стремительно окисляется, что связано с уменьшением содержания антиоксидантов и активизацией витамина E.

Нерафинированный вариант обладает высочайшей устойчивостью к окислению, т.к. в нём нормально сбалансированы натуральные антиоксиданты токоферолы, каротиноиды и фосфолипиды: срок хранения подобного масла растет до 1-го года. В любом случае рыжиковое масло следует хранить в холодильнике, поместив его в плотно закрытую бутыль.

Что касается потребления рыжикового масла в еду, то его полностью можно использовать как подсолнечное, добавлять в салаты, майонезы, соусы и хлебобулочные изделия собственного изготовления. Не возбраняется пить его в чистом виде: по утрам натощак по одной столовой ложке в день в течение 2-3 месяцев. Доктора рекомендуют в оздоровительных целях употреблять этот продукт людям, страдающим диабетом. Довольно всего 20-25 граммов нерафинированного рыжикового масла каждый день, чтоб насытить организм подходящими ему витаминами, минералами и другими питательными субстанциями.

В косметологии

Ещё одна сфера внедрения рыжикового масла – это косметология. Его можно использовать для изготовления шампуня, укрепляющего волосы. Для этого вам пригодится 50 мл базы (ею могут стать глицериновое либо оливковое масло), добавить в неё одну чайную ложку рыжикового масла, 30 капель эфирного масла для запаха, 1-2 мл отвара корней репейника либо коры дуба и кропотливо перемешать. Такой шампунь можно использовать даже кормящим и беременным женщинам. У парней это косметическое средство предутверждает выпадение волос.

Рыжиковое масло отлично впитывается, проникая глубоко в слои эпидермиса, увлажняя, смягчая и освежая кожу, может использовать при массаже и во время других косметических процедур. Оно отлично разглаживает морщины, служит защитой от уф-излучения, потому может употребляться во время солнечных ванн.

Рыжиковое масло замедляет процесс старения кожи, что было доказано бессчетными исследовательскими работами Сибирского муниципального медицинского института. Используйте это масло каждый день, и вы будете не только лишь здоровы, но молоды и красивы!