Дерево кешью достаточно нетребовательно, растить его просто, потому до открытия Нового Света этот орех уже был окультурен индейцами. Краснокожие употребляли в еду не только лишь орешки, но так же и сами плоды дерева, которые еще именуют яблоками кешью, кроме этого съедобными числились кора и листья этого дерева.

Португальцы узнали о существовании кешью в 16 веке, тогда же эти деревья были завезены и в Африку, где они так же отлично прижились и стали плодоносить. Сейчас этот орех всераспространен на местности Центральной и Южной Африки, а так же в Индии и на Мадагаскаре.

Дерево кешью является вечнозеленым деревом, оно теплолюбиво, отличается толстым, зигзагообразным стволом, раскидистыми ветвями, а в высоту достигает 15 м.

Что из себя представляет яблоко кешью?

Сами орешки вроде бы венчают плод – основание, которое очень припоминает яблоко: сочное, тонкокожее, розовое, красноватое либо желтоватое по цвету.

Плоды имеют волокнистую и благоуханную мякоть, очень сочную и кисло – сладкую на вкус. Их можно есть свежайшими, а можно приготовить из их сок, сироп, компот, джем, ликер, желе – это все является очень смачным и полезным.

Но чтоб испытать свежее яблоко кешью либо сок из него, нужно быть коренным обитателем страны – родины кешью либо приехать сюда, т.к. плоды не поддаются транспортировке, очень стремительно портятся.

Несколько слов о скорлупе

У этих орехов очень жесткая скорлупа. По мере созревания орешка скорлупа меняет собственный цвет с мрачно – зеленоватого до кофейного, а самое главное, что необходимо знать – эта скорлупа ядовита.

Вот поэтому орешки кешью всегда продаются в очищенном виде, при чем освобождением их от скорлупы занимаются истинные мастера. Если не знать правил очистки, можно получить ожоги – место меж скорлупой и оболочкой орешка заполнено достаточно ядовитым веществом.

После того, как орех будет извлечен из скорлупы, он проходит специальную термическую обработку – пока стопроцентно не улетучится масло, в неприятном случае человек может отравиться токсинами.

Орешки очищаются вручную, но не стоит заниматься этим самостоятельно, если вы случаем отыщите их, приехав на отдых в тропики, это так тяжело, что даже бывалые рабочие не застрахованы от ожогов.

Орехи кешью, прошедшие правильную обработку, не только лишь не представляют угрозы для человеческого организма, но так же и способны принести огромную пользу.

В чем состоит полезность?

Орех кешью: полезные свойства этого продукта выводят его на одно из первых мест посреди других орехов. Их пищевая и целебная ценность просто неопровержима, хотя в их достаточно много калорий – 600Ккал на 100 гр.

Орешки кешью включают огромное количество качественных белков и жиров, они богаты углеводами, крахмалом, сахаром, фитостеролом, пищевыми волокнами и жирными кислотами. Они насыщены кальцием, магнием, натрием, железом, калием, фосфором, цинком, медью, марганцем, селеном, витаминами группы В, а так же Е и РР.

В их содержится 18 аминокислот, посреди которых по особенной значимости и значению выделяют лизин, глицин, триптофан и метионин. Все эти вещества положительно влияют на работу нашего организма: улучшается состояние кровеносных сосудов, работа пищеварительного тракта, мозга, укрепляется иммунитет.

При постоянном употреблении можно понизить уровень холестерина. За счет входящих в его состав полиненасыщенных жирных кислот Омега – 3, Омега – 6, и Омега – 9 обеспечивается обычный обмен веществ, клеточки получают защиту от брутальных воздействий, сохраняется их структура и наследная информация, поддерживается в норме память, зрение, внимание и другие нервные процессы.

Часто употребляя орешки, можно предупредить возникновение атеросклероза, образование тромбов, защитить сердечко и понизить завышенное кровяное давление, снять воспаление, предупредить развитие артритов и остеохондрозов, сделать правильную работу кишечного тракта и свою сексапильную активность.

Кешью употребляют для исцеления таких заболеваний, как псориаз, анемия, дистрофия, зубная боль, заболевания эндокринной системы и др. Но если человек мучается болезнями десен, не рекомендуется употреблять в еду целые орешки кешью, т.к. они имеют довольно плотную структуру.

Как употребляются целительные свойства?

Африканцы употребляют их для избавления от токсинов, бразильцы с помощью их делают лучше свою половую функцию, вылечивают бронхит, грипп, диабет, астму, разные расстройства пищеварения. Латиноамериканцы с фуррором вылечивают такие заболевания как ангина, гипертония, фарингиты. Так же употребляют этот орех для избавления от бородавок, веснушек, этот эффект получается из-за дезинфицирующих параметров орешка кешью.

У орехов кешью вправду есть дезинфицирующие и бактерицидные свойства, они способны облагораживать аппетит, тонизировать и омолаживать организм, а витамин Е в их составе делает профилактическую функцию онкологических болезней.

Как употребляется масло кешью?

Масло, получаемое из орехов кешью, богато полиненасыщенными жирными кислотами и витаминами. Медицина включает масло кешью в состав антивосполительных и обезболивающих препаратов, которые помогают при таких заболеваниях, как ревматизм, экзема, аллергия, зубн6ая боль, заболевания желудочно – кишечника.

Косметология употребляет способность орехов кешью омолаживать организм: при помощи масла кешью питают сухую, дряхлую, увядающую кожу, в итоге замедляются процессы старения и уменьшаются морщины.

Масло кешью способно устранять последствия неблагоприятных наружных причин, оно вылечивает ожоги и воспаления, заживляет трещинкы на руках и коже стоп. После внедрения масла кешью понижается ломкость ногтей, размягчаются мозоли и натоптыши, восстанавливается упругость огрубевшей кожи.

Ускорить рост волос и укрепить их можно, если каждый день втирать масло кешью в кожу головы. В особенности полезно делать это тем, у кого мерклые и ломкие волосы.

Масло кешью очень обожают использовать массажисты, можно использовать его в чистом виде, а можно соединять с другими маслами, к примеру, персиковым, миндальным, абрикосовым. Оно обогатит любое косметическое средство, его можно добавить в крем, тоник, лосьон, шампунь, бальзам, маску и др. При лечении проблемных участков кожи можно пользоваться пропитанной маслом салфеткой – ее накладывают на пораженный участок 1 – 2 раза в день и держат в течение приблизительно четверти часа.

Как употребляется в кулинарии?

Кешью обладает ласковым, узким, сливочным вкусом, которые по достоинству был оценен кулинарами многих государств. Эти орешки обычно добавляют в кондитерские изделия, их можно повстречать в рецептах первых и вторых блюд, салатов, соусов, они могут выступать самостоятельной закуской. В особенности всераспространены они в азиатской и индейской кухнях.

Очень нередко кешью обжаривают с солью и подают к разным коктейлям, винам, пиву. Кешью с сахаром станет красивым дополнением к фруктовым, овощным салатам, разным десертам, мороженому, сухим завтракам.

Самый обычный метод – это обжарить кешью с медом, такое лакомство принесет намного больше пользы, чем рекламируемые шоколадные батончики.

Как избрать и хранить?

Покупая кешью, нужно уделять свое внимание на целостность орешков. Засохшие и сморщенные в еду не годятся. Если вы храните свежайшие орешки в плотно закрытом контейнере, то срок их годности составит 1 месяц, если в холодильнике, то пол года, а если в морозилке, то год.

Есть ли противопоказания?

Если употреблять орехи кешью в разумных границах, можно не страшиться ожирения, напротив, так можно поддержать собственный здоровый вес. Не рекомендуется употреблять орешки кешью в огромных количествах тем, кто имеет трудности с печенкой, вообщем, дневная норма – 30гр в день.

Противопоказанием к употреблению считается так же персональная непереносимость и склонность к аллергическим реакциям.