Гвоздика так богата микроэлементами, витаминами и иными субстанциями, что логично наличие у нее таких массивных нужных параметров. Говоря о пищевой ценности гвоздики, стоит увидеть, что она содержит белок в количестве 6 гр. на 100 гр., жиры 20 гр. на 100гр. и углеводы 27 гр. на 100гр. На третья часть гвоздика состоит из клетчатки — подходящих пищевых волокон, которые оказывают влияние на перистальтику кишечного тракта — 34 гр. на 100гр. Так же эта пряность содержит золу, воду, эфирные масла, которые богаты ценными ароматичными соединениями, к коим относятся эвгенол, кариофилл, иланген и др.

Витаминный состав гвоздики может составить конкурентнсть самому полному мультивитаминному комплексу. Высушенный соцветия богаты бета — каротином, основной массой витаминов группы В (В1 — В9, РР), аскорбиновой кислотой, токоферолом и филлохиноном.

Из минеральных веществ наличествуют такие макро- и микроэлементы, как магний, железо, медь, калий, натрий, фосфор, кальций, селен, марганец и цинк.

Так же бутоны гвоздики насыщены гликозидами, дубильными субстанциями, слизью.

Где употребляется?

Гвоздика уже издавна и крепко поселилась на нашей кухне, без нее нельзя для себя представить большая часть маринадов, соусов и приправ. Неподменна она в плове и кашах, мясных супах, прохладных закусках, компотах, киселях, пудингах, кондитерских изделиях и др.

Как применяется гвоздика в медицине?

Но не только лишь в кулинарии употребляются полезные свойства гвоздики. В медицине она так же отыскала самое обширное распространение. Сначала за счет эвгенола, так именуемого гвоздичного масла. Как раз оно обеспечивает пряность таким специфичным запахом. Оно же наделяет гвоздику множественными лечебными качествами:

• А именно, гвоздика оказывает обезболивающее, спазмолитическое, антимикробное, потогонное и мочегонное действие.
• Гвоздику обширно используют в стоматологии: она борется с поражениями слизистой оболочки рта, снимает воспаление при пульпитах, пародонтозе, кариесе. С незапамятных времен ее вылечивали зубную боль, используя порошок гвоздики для натирания десен либо просто разжевывая ее бутоны. Эфирное масло гвоздики применяется в качестве обезболивающего средства, входящего в состав временных пломб.
• Гвоздика оказывает на организм антимикробное действие, с ее помощью избавляют диарею, делают лучше пищеварение и избавляют газообразование.
• Гвоздичное масло — это мощнейший антисептик, который отлично борется с гельминтами и патогенными микробами.
• Гвоздика избавляет диафрагмальные и мышечные судороги, совладевает с икотой.
• Тяжело переоценить уникальное действие эвгенола в гинекологии. Он способен усиливать потуги и схватки при родах. Гвоздика может увеличивать тонус матки и устранять вялые, небогатые менструации, восстановить менструальный цикл. Она является и афродизиаком, усиливающим сексапильное возбуждение.
• Эта пряность положительно действует при артрозах, артритах, травмах.
• Отвар, приготовленный из гвоздики, употребляется для исцеления заболеваний глаз.
• Гвоздика вылечивает пониженное кровяное давление и астму.

Как применяется гвоздика в народной медицине?

Гвоздика неподменна при лечении ангины и икоты. Для изготовления этого рецепта нужно вскипятить молоко в количестве 200 мл и добавить растертые в ступке бутончики гвоздики в количестве 5 шт. Пить отвар жарким, маленькими глотками, задерживая его во рту.

Гвоздика отлично совладевает с противным запахом изо рта, при чем она способна убрать даже запах чеснока и лука. Разжевывайте бутончик гвоздики после пищи, такая процедура будет так же и профилактикой кариеса.

Массаж, назначенный больному артритом и арторозом лучше проводить с массажным средством, в которое добавлено несколько капель масла гвоздики.

Плохо заживающие раны и фурункулы так же вылечивают при помощи гвоздичного масла, прикладывая его непосредственно на пораженный участок кожи.

Как приготовить масло в домашних условиях?

• Смешать 100 мл оливкового масла и одну ст. л. гвоздики, довести до кипения на маленьком огне. Потом состав нужно остудить и процедить. Для хранения использовать холодильник.
• При простуде и кашле принимать такой состав: одну ч. л. меда смешать с щепоткой молотой гвоздики и принимать по утрам и вечерам.
• Для того чтоб сделать лучше пищеварение, необходимо за пару минут до приема еды съесть одну ч. л. меда с добавлением щепотки темного перца и молотой гвоздики.

Имеет ли противопоказания?

Гвоздика противопоказана детям в возрасте до 2 — х лет, нельзя принимать ее людям, страдающим гипертонией и беременным женщинам. Гастрит с завышенной кислотностью, язвенные заболевания, переутомления и напряжения так же являются противопоказаниями к приему этой пряности.