Гуава – низкое дерево, достигающее 10 метров, отдельные сорта могут быть и 20 метров в высоту. Ее родина — страны Центральной и Южной Америки, выращивается же растение в субтропической и тропической полосе Азии, Африке, Южной и Северной Америке. Основными странами, экспортирующими гуаву, являются Бразилия, Колумбия, Индия, Израиль, США, Мексика, Египет.

Крона гуавы раскидистая. Листья до 15 см. в длину продолговатые, округлой формы, строптивые, нередко несимметричные, покрытые маленьким пушком снизу. Гладкие стволы, часто покрытые маленькими трещинками, добиваются 4 мм в диаметре, имеют карий, зеленоватый либо бледно-розовый колер. Зеленые цветки 2,5 сантиметра в диаметре вырастают по одному либо в маленьких соцветиях.

Плоды гуавы представляют собой яблоко зеленоватого либо желтоватого цвета с маленькими бугорками. По форме она может быть шарообразной, округлой, круглой либо грушевидной. Наибольшая длина плода – 15 см.. Снутри находятся семечки, количество которых колеблется от совершенно малозначительного до более 500 штук, некоторые сорта вообщем не имеют семян. Мякоть зависимо от сорта имеет белоснежный, желтоватый, розовый либо красноватый цвета. Покрыт плод узкой кожицей.

Состав гуавы

Как и обсолютно любой тропический плод, гуава приносит с собой немного солнца. Но на этом ее полезность не ограничивается, ведь огромное количество витаминов и микроэлементов – просто подарок для организма. Более ценные элементы – кора и недозрелые плоды.

В плодах гуавы содержатся:

• витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, С, Е, Р
• калий, кальций, магний, фосфор, натрий
• железо, медь, марганец, цинк, селен,
• белки, жиры, углеводы
• фруктоза, глюкоза, сахароза
• фолиевая кислота
• клетчатка
• зола
• ниацин
• таннин, лейкоцианидин.

Кора гуавы напичкает наш организм эллаговой кислотой, сапонином и лейкодельфинидином. Но необходимо держать в голове, что соотношение витаминов и микроэлементов в коре с годами растения изменяется. Недозрелые плоды содержат огромное количество оксалата кальция, оксалата калия и натрия, протеин, каротин, кверцетин, галиковую и эллаговую кислоту, свободный сахар и почти все другое. Так же незрелые плоды отличаются от зрелых наличием эфира гексагидроксидифеновой кислоты с арабинозой.

Корешки гуавы насыщены Б-ситостеролом, кверцетином и таннином. Листья могут похвастать высочайшим содержанием эфирных масел.

Применение гуавы в лечении

В чем все-таки заключаются полезные функции гуавы для организма? Кроме общеукрепляющего воздействия, гуава помогает вылечить некоторые заболевания.

• Растение имеет антимикробные, вяжущие, антибактериальные и спазмолитические свойства. На родине растения плоды употребляют для остановки диареи, исцеления астмы, пневмании и гортани, эпилепсии и сердечных болезней.
• При помощи огромного количества витамина С плоды содействуют укреплению лимфатической системы и увеличения тонуса организма. Восстанавливает давление при каждодневном употреблении.
• Она крепит иммунную систему и восстанавливает энергию. Чай из гуавы поможет совладать с головокружением и слабостью. Для улучшения работы пищеварительной системы, работы сердца и стабилизации давления едят зрелые плоды с кожицей.
• Гуава применяется и внешне. Для исцеления ран, в том числе и зараженных, к пораженному участку кожи прикладывают размельченные листья. Отвар из листьев поможет при кожных заболеваниях. Листья так же посодействуют при зубной боли, довольно их просто пожевать. Отвар из их будет хорошим жаропонижающим и противокашлевым средством, выручит в случае приобретенных заболеваниях дыхательных путей либо заболеваниях полости рта. Для профилактики отваром полоскают гортань. При эпилепсии поможет экстракт из листьев, который нужно втирать в область позвоночника. Нужен он и при хорее, нефрите, кахексии.
• Гуава просто неподменна для здоровья детей, новорожденных, беременных и кормящих матерей. Для других женщин растение полезно для регуляции менструального цикла. А сочетание плодов гуавы и морошки либо ежевики обладает омолаживающим действием. Для этого довольно смешать один плод гуавы и 150 гр ягод.

Гуава в кулинарии

Кулинария не могла обойти стороной этот нужный и очень очень вкусный фрукт. Потому на данный момент сильно много товаров с гуавой в магазинах, а рецептов блюд с гуавой еще более. Из плодов изготовляют напитки: соки, коктейли и многие другие; салаты, желе, повидло и варенье, сироп, пасту, мармелад, пюре, мороженое. В качестве вкусовой добавки либо внутренности гуаву добавляют в мороженое, вафли, продукты из молока и почти все другое.

Кулинарные рецепты

В Рф гуава все еще остается экзотичным фруктом, потому еще не все рецепты освоены. Приведем некоторые из уже фаворитных, которые сумеют повеселить вас и ваших гостей.

Варенье из гуавы.
Вам будет нужно:
Гуава – 1 килограмм
Сахар – 900 гр
Вода – 420 мл
Метод изготовления:
Залейте гуаву в кастрюле водой, нагрейте и разомните. Варите до того времени, пока плоды не станут мягенькими, после этого выложите их на марлю, которой накроете миску либо другое блюдо, и оставьте на ночь, пока будет стекать сок. Отлейте 1,5 литра воды и высыпьте в не сахар. Перелейте в кастрюлю и кипятите 6-8 минут. Перелейте в банки и закупорьте.

Ветчина в глазури с гуавой.
Вам потребуются:
Ветчина копченая – 2,3 килограмма
Гвоздика – 2 чайные ложки
Джем либо варенье из гуавы – ? стакана
Ром черный – 2 столовые ложки
Нектар персиковый – 1 столовая ложка
Горчица – 1 столовая ложка
Масло оливковое – по вкусу.
Метод изготовления:
Разогрейте духовку до 180о. удалите жир с ветчины, сделайте маленькие надрезы и расположите в их гвоздику. Смажьте оливковым маслом и запекайте в духовке около часа.
Смешайте джем, горчицу, ром и нектар. Смажьте этой консистенцией мясо и поставьте в духовку запекаться на 30-40 минут.

Коктейль из гуавы.
Вам потребуются:
Сок гуавы – 1 литр
Водка – 250 мл
Имбирный эль – 1 литр
Сок лайма – 2 столовые ложки
Листья мяты – 1/5 стакана
Лед кубиками.
Метод изготовления:
Смешайте сок и водку, накройте крышкой и дайте остыть. Разлейте в бокалы, добавьте эль, сок лайма и мяту. Для окончания насыпьте лед.

Фриз из гуавы.
Вам потребуются:
Мякоть гуавы – 1,25 стакана
Сок лайма – 3 столовые ложки
Сок апельсинный – ? стакана
Соль – ? чайной ложки
Мелко нарубленный лед – 1,25 стакана
Мята – несколько листиков.
Метод изготовления:
Размять мякоть гуавы до состояния кашицы и смешать с лимоновым и апельсинным соками, после этого посолить. Разлейте по бокалам, насыпьте лед и украсьте листочком мяты.

Особенное применение гуавы

Гуаву употребляют не только лишь в медицинской и кулинарной областях, но так же и в других сферах. К примеру, листья употребляют для производства темной краски для хлопка и шелка. Древесная порода очень нужна для дизайна и отделки помещений, производства сувениров и продуктов народного употребления. Если принести плод зрелой гуавы в помещение, заполненное табачным дымом, ее запах перебьет запах сигарет.

Противопоказания

Самым основным противопоказанием является персональная непереносимость. Если этого не наблюдается, есть фрукт следует аккуратненько, потому что чрезмерное употребление может вызвать раздражение гортани либо расстройство желудка.