Черемша – долголетнее растение, очень схожее на ландыш сначала роста. Растет оно до 40-75 см.. Корень представляет собой мясистую луковку с маленькими корешками. Ствол длиннющий, гладкий, без листьев, полый снутри. Листья в количестве 2-ух штук прикорневые, длинноватые, заостренные с продольными жилками. Белоснежные цветки на длинноватой ножке вырастают в густом стоячем зонтичном соцветии. Плоды представляют коробку с 3-мя гранями, в какой содержатся мелкие круглые семечки темного цвета. После распространения семян вся наземная часть отмирает.

Разводят черемшу достаточно изредка, потому находить ее следует в естественных условиях. Она предпочитает тень и встречается на лугах, по берегам водоемов, у болот и в хвойных лесах. Рядом с ней нет других растений, ведь эфирное масло достаточно едкое, что не выдерживают другие виды. Вырастает черемша в Центральной, Северной и Южной Европе, Турции, Украине, на Кавказе. В Рф она предпочитает Сибирь, но так же и в других районах встречается достаточно нередко.

Хим состав черемши

Исследования состава черемши проводится до сего времени, потому что она таит внутри себя много секретов, но сейчас нам понятно, что, что она может поделиться:

• Провитамином А, витаминами С, В1, В2, В9, РР
• Органическими кислотами
• Фруктозой, сахарозой
• Каротином
• Золой
• Минеральными солями
• Крахмалом
• Эфирными маслами
• Фолиевой кислотой
• Фитонцидами
• Моносахаридами и дисахаридами
• Гликозидом аллиина и многим другим.

В черемше вы отыщите белки, жиры, углеводы и клетчатку.

Целительные свойства черемши

Положительные свойства черемши были увидены уже издавна. Она обладает мочегонным, антибактериальным, противоглистным, антимикробным и тонизирующим качествами. Принимая растения, вы стремительно уменьшите содержание холестерина и восстановите обменные процессы.

Черемша борется со последующими болезнями:

• Цинга;
• Склероз, гипертония;
• Инфекционные заболевания;
• Лихорадка, кашель, бронхит, простуда, отдышка;
• Ревматизм, радикулит;
• Гнойный отит;
• Понос, запор;
• Лишай, угревая сыпь, язвы, бородавки, нагноения, пролежни;
• Заболевания щитовидной железы, излишек либо недочет гормонов;
• Бессонница, головокружение, подавленность.
• Благодаря растению восстанавливается работа желудочно-кишечного тракта, стимулируется сердечная мускула. Неизменное употребление черемши гарантирует отсутствие бляшек в сосудах и исправную секрецию пищеварительной системы.
• После операции либо перенесенного заболевания черемша нужна, так способна укрепить организм и возбудить аппетит. Кроме этого, улучшится перистальтика кишечного тракта и выработка желудочного сока, а организм очистится от шлаков.

Целительные рецепты черемши

• В изготовлении снадобий народной медицины употребляются листья черемши и ее луковка.
  Настой при лихорадке. Разведите в стакане воды 20 гр размельченной черемши и оставьте на час. Процедите. Этот настой также употребляют внешне при ревматизме.
• Спиртовой настой. Измельчите листья и луковку черемши и наполните ей баку до горлышка. Залейте водкой и поставьте на броский свет на 2 недели. Пейте 4 раза в день по10-15 капель, за ранее разведенных в стакане воды.
• Настой при ушибах, радикулите, невралгии, ревматизме. Смешайте измельченную черемшу с водкой в пропорции 1:4, настояв ее 2 часа. Протирайте мольные участки тела. Вовнутрь настой используют при склерозе и для выведения вредных отложений и бактерий 3 раза в день по 1 чайной ложке.
• Настойка на белоснежном вине. 1 горсть размельченных листьев залейте 250 гр вина и кипятите на слабом огне несколько минут. Для наилучшего вкуса сможете смешать с медом либо сиропом. Употребите за день, выпивая по 1 глотку.

Внедрение черемши в кулинарии

Большей популярностью черемша пользуется в кулинарной сфере, при этом употребляют все части растения. Она представляет собой пряное растение. Ее употребляют в сыром, соленом и маринованном виде, также употребляют для изготовления салатов, супов, внутренностей для пирогов, приправ. Она отлично смешивается с мясом, рыбой и овощами.

Но употребляют черемшу достаточно осторожно, потому что она обладает броским чесночным вкусом. Потому многие обожают есть луковки в сыром виде, собирая их до цветения растения. В диетическом меню она употребляется для насыщения организма витаминами. В Германии нередко можно повстречать хлеб с черемшой.

Кулинарные рецепты из черемши

Черемша очень смачна в вареном виде. Для этого довольно держать ее в воде на огне 10-15 минут. В таком виде она будет красивым гарниром к хоть какому блюду, также подойдет для прибавления в суп.

Мариновать черемшу следует так же, как и другие продукты. В данном случае вам не угрожает остаться на зиму без витаминов.

Суп из черемши с петрушкой и сыром
Вам потребуются:
Корень петрушки – 200 гр
Зелень петрушки – 1 пучок
Сыр бри – 75 гр
Черемша – ? пучка
Морковь – 1 штука
Лук репчатый – 1 головка
Сельдерей – 1 ствол
Чеснок – 1 зубчик
Масло сливочное – 1 столовая ложка
Масло оливковое – 1 столовая ложка
Вода / бульон – 1 литр
Соль, темный перец – по вкусу.
Метод изготовления. Измельчите сельдерей и лук, порежьте на маленькие кубики корень петрушки и морковь. Засыпьте все в кастрюлю с за ранее нагретой консистенцией сливочного и оливкового масла и жарьте в течение 5 минут. Добавьте еще мелко нарезанные листья петрушки и черемши и держите на огне еще 2 минутки. Залейте в кастрюлю воду либо бульон, доведите до кипения, потом убавьте огнь и варите еще 20 минут.
Очистите сыр от корочки, порежьте кубиками и добавьте ко всему остальному. Подождите полного растворения сыра и доведите до кипения. Залейте суп в блендер и измельчите до однородной массы. Перед подачей окончите блюдо веточкой петрушки.

Дип с черемшой
Вам потребуются:
Черемша – 1 пучок
Йогурт – 200 мл
Огурец – 1 штука
Укроп – 1 пучок
Петрушка – 1 пучок
Соль, темный перец – по вкусу.
Метод изготовления. Измельчите зелень на терке, залейте йогуртом, добавьте соль и перец и отлично размешайте.

Салат из черемши с сыром и огурцом
Вам потребуются:
Огурец – 1 штука
Адыгейский сыр – 300 гр
Майонез – 2 столовые ложки
Черемша, петрушка, укроп, базилик – по вкусу.
Метод изготовления. Нарежьте сыр и огурец маленькими кубиками, измельчите всю зелень, добавьте соль и майонез. Кропотливо размешайте.

Противопоказания и побочные эффекты черемши

Есть черемшу категорически противопоказано при:

• панкреатите
• холецистите
• гепатите
• воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта
• гастрите
• язве
• эпилепсии.

Черемша не наилучший продукт во время беременности. Так же не рекомендуется переедать, потому что в данном случае оказывается негативное воздействие на сердечнососудистую систему.

Последствием потребления черемши время от времени становятся мигрени, бессонница и расстройство желудка.