Бузина представляет собой маленькое дерево либо кустик, достигающий в высоту 3-8 метров, а в южных районах до 10 метров. Ствол и ветки дерева сероватого цвета, при всем этом кора имеет огромное количество трещинок. Листья непарноперистые заостренные с 5-7 листочками продолговатой формы, имеют резкий противный запах. Цветки маленькие, имеют кремовый колер и собраны щитковидные соцветия до 25 см. в диаметре. Плоды черно-фиолетовые с 2-4 косточками имеют овальную форму. Мякоть сочная, имеет красно-фиолетовый цвет.

Вырастает бузина на юге европейской части Рф, Кавказе и на юге Сибири в лесах, подлесках, на опушках, в садах. Любит свет, но, невзирая на это, просто переносит тень. Почва должна быть довольно мокроватая, свежайшая и злачная. Цветет бузина в период с июня по июль, ягоды же созревают в августе-сентябре. Длительность жизни кустарника – около 60 лет.

Состав бузины

В плодах бузины содержатся:

• витамины С, А
• каротин
• лимоновая, яблоковая, уксусная, винная и валериановая кислоты
• эфирное масло
• сахар
• дубильные вещества
• рутин.

Цветки содержат:

• витамин С
• сахар
• уксусную, валериановую и кофейную кислоты
• дубильные вещества
• эфирные масла
• гликозиды
• холин, рутин
• слизи.

Листья содержат:

• аскорбиновую кислоту
• каротин
• смолы.

Кора насыщена эфирным маслом.

Целительные свойства бузины

Бузина обладает широким диапазоном воздействия. Она применяется как потогонное, мочегонное, желчегонное, слабительное, вяжущее средство. Обладает антивосполительным, антибактериальным и антисептическим качествами. При воспалении слизистой, простуде и других респираторных заболеваниях неподменными будут жаропонижающие и отхаркивающие свойства. В данном случае наилучшим будет теплый настой.

Настои бузины используют при заболеваниях почек и желудочно-кишечного тракта, почечной дефицитности, воспалении мочевого пузыря. Неподменна она при болезнях органов дыхания, ревматизме, артрите, геморрое и подагре. Выручает при сахарном диабете, гепатите, водянке, пиелонефрите, язве желудка. Ей подчиненно убрать камешки в почках, вылечить желчевыводящие пути и печень.

Внешне бузина используется при появлении сыпей, ожогов, опрелостей и язв. Бузину так же употребляют и в косметических целях. Она обрадует женщин, возвратив им упругость и юность кожи.

Медицинские рецепты

• Мочегонный отвар. Столовую ложку растений залить стаканом кипяточка. Дайте немного настояться в теплом месте и пейте 4-5 раз в день по 2 столовые ложки. Если пригодится потогонный эффект, довольно будет подогреть данный отвар.
• При радикулите. 1,5 столовые ложки растений бузины залить 0,5 литром кипяточка и дать настояться в течение часа. Процедить. Использовать 3-4 раза в день по ? стакана перед едой. Курс продолжается 10-12 дней, если возникнет необходимость, его можно повторить через неделю.
• При воспалении кожи, фурункулах, опрелостях, геморрое. 2-3 столовые ложки юных листьев варить в молоке пару минут. Завернуть в марлю и делать припарки на пораженную область.
• При камнях в почках. 20 гр сухих растений залить стаканом кипяточка. В течение 10 минут кипятите на аква бане. Употреблять 3 раза в день по 1/3 стакана за 20 минут перед едой. Можно немного разбавить отвар медом.
• От рака и опухолей. В трехлитровую банку выложить слоями зрелые ягоды и сахар. Слои должны быть шириной с палец. Настаивать 15-30 дней. Приобретенный сок употреблять 3 раза в день по столовой ложке после пищи. В момент прохождения исцеления пейте 150 мл дистилированной воды за 15 минут перед едой.
• При мастопатии.  Отжать 250 мл сока из зрелых ягод и смешать с 250 миллилитрами медицинского спирта. Употреблять 3 раза в день по прогрессирующей от 1 до 40 капель в день. Потом напротив пейте по убывающей. Запивайте сок молоком. В случае необходимости повторить курс через 3-4 недели.

Бузина в кулинарии

Кулинария ценит подходящий увлекательный вкус, каким и обладает бузина. В консистенции со вкусами других товаров она становится особенной изюминкой. Из нее изготавливают варенье, джем, повидло, вино, бузиновую воду, компот, начинку для кондитерских и хлебобулочных изделий. Это не просто очень вкусный, но так же и очень нужный десерт. Цветки употребляют как ароматизатор, а сок в качестве красителя.

Кулинарные рецепты

• Общеукрепляющий витаминный чай. Смешайте в равной пропорции ягоды бузины и ягоды шиповника. Заваривайте их в качестве заварки. Если желаете получить новый вкус от обычной чайной заварки, добавите в нее цветки бузины.
• Вино. Потребуются 1,2 килограмма ягод, 800 гр сахара и горсть изюма. Ягоды залить 5 литрами кипяточка и варить 2 часа. Процедите, смешайте с сахаром и варите еще в течение часа. Остудите, после этого добавьте изюм и накройте тканью, дав забродить. С перебродившего вина снимите пенку и слейте итог в банку, плотно закрыв ее после чего. Через 4 недели разлейте вино и закупорьте пробками, засмолив их.
• Компот. Потребуются 2 килограмма ягод, 600 гр сахара, 2 грамма лимоновой кислоты. Ошпарьте ягоды литром кипяточка и разложите их по банкам. Смешайте сахар, лимоновую кислоту и литр воды и проварите. Залейте ягоды приобретенным сиропом. Закройте банки крышкой и оберните в плотную теплую ткань. После остывания можно приступать к употреблению.
• Повидло. Потребуются ягоды бузины, яблоки антоновка и сахар. Сваренные ягоды протереть через сито. Яблоки (1/3 от объема ягод) так же протереть через сито. Смешать ягоды и яблоки. Добавить сахар в равной пропорции, перемешать и варить на слабом огне. Результатом должна стать карамелеобразная масса.

Противопоказания

Потому что она имеет мочегонное и слабительной свойства, бузину нельзя употреблять при диабете, язвенном энтероколите и воспалении кишечного тракта. Так же необходимо исключить ее из питания беременных и кормящих женщин. Детям до 12 лет ее можно давать в очень ограниченном количестве и только после консультации с доктором. Есть ягоды в свежайшем виде также не следует: это может стать предпосылкой отравления.