Начнем с того, что ученые не считают бразильский орех орешком, вобщем, как и некоторые другие виды орехоподобных насаждений. Но для нас орех- это тот плод, схожий на него по структуре, вкусу, питательной ценности, внешнему облику и методу, по которому он произрастает. У бразильского орешка тоже есть скорлупа, как и у других видов орехов, потому кулинария считает его орешком, а ботаника зерном: его ядро не распадается на две половинки и достаточно прочно прирастает к оболочке.

Наши сограждане узрели бразильские орешки на прилавках магазинов сравнительно не так давно, но они сразу же получили признание у потребителей.

Дерево, которое плодоносит этим восхитительным орешком, произрастает в Бразилии, но так же всераспространено и в таких странах, как Венесуэла, Гвиана, Перу и Боливия. Кстати, как раз Боливия поставила экспорт этого орешка в другие страны на поток, но он все равно носит название «бразильского».

Само дерево достаточно особенно, в высоту оно достигает 40 – 50 м и несколько метров в диаметре ствола, а срок жизни составляет более 500 лет, потому тропические заросли Южной Америки густо засажены этими деревьями. Обычно, ветки на древесном стволе не вырастают до самой середины, а поверхность дерева очень гладкая, так что собирать орешки достаточно не обычное дело.

Плодоносить дерево начинает по происшествию 12 лет и в год дает до 200 кг орехов. Но бразильский орех завлекает не только лишь людей, за ним охотятся бессчетные животные, птицы и насекомые.Как раз они всегда расширяют зону произрастания ореховых деревьев: пчелы опыляют, а животные распространяют по тропическим зарослям.

Как смотрятся?

Многие люди признают, что на вкус эти орешки самые наилучшие. Плод достаточно большой и припоминает кокос: вес достигает 1,5- 2 кг, а размер 15 см. и больше. Но если его расколоть, можно увидеть стандартные маленькие семечки, их количество варьируется от 8 до 24 штук.

Орешки имеют очень узкую, но очень крепкую скорлупу и с виду напоминают арахис, только более большого размера- до 5 см., а по вкусу очень напоминают кедровые орехи, так что нет ничего необычного в том, что они числятся очень смачными. Внешняя скорлупа самого же плода очень жесткая, она даже не всегда разбивается при падении, хотя некоторые мортышки так приспособились, что просто вскрывают ее при помощи камешков.

Бразильский орех не выращивается специально, как к примеру, грецкий орех либо арахис, плоды дают только те деревья, которые вырастают в тропических зарослях. Это подтверждено на практике: ни одно искусственно выращенное дерево не принесло плодов, их можно собрать исключительно в одичавшей природе.

Состав

О нужных свойствах бразильского орешка можно говорить много и длительно. Он включает как витамины, так и минералы. Богат кальцием, железом, магнием, фосфором, калием, натрием, цинком, медью, марганцем, селеном, витаминами С, А, Е, РР, витаминами группы В. В нем находятся так же жиры, белки и углеводы, клетчатка и флавоноиды, а так же огромное количество аминокислот.

Флавоноиды относятся к классу природных веществ, которые отличает антиоксидантная активность, они содействуют нормальному протеканию всех окислительно- восстановительных реакций в организме. Еще огромную пользу организму приносят эти вещества, получаемые с продуктами питания, чем те, которые мы употребляем в синтетическом виде.

Аминокислоты, которые входят в состав орехов, способны уменьшать массу жировой ткани, а мышечной наращивать. Многие желающие похудеть, с этой целью и получают бразильские орешки, но стоит предупредить, что они не являются панацеей в этом смысле слова. Бразильский орех содержит в собственном составе до 60% жиров, для того чтоб им насытиться, довольно всего двух- 3-х орешков в день, диетологи и не советуют принимать больше.

Селен в его составе предутверждает возникновение рака и предупреждает старение, его дневная норма так же содержится в двух- 3-х орехах. Ненасыщенные жиры содействуют понижению риска развития атеросклероза, предупреждают катаракту, сердечно- сосудистые и нервные заболевания. При помощи бразильских орехов можно укрепить иммунитет, восстановить уровень сахара в крови, сделать лучше обмен веществ, вернуть организм после стрессовой ситуации и заболевания.

Селен и другие на биологическом уровне активные вещества делают в организме функции антиканцерогена: часто употребляя в еду бразильский орех можно предупредить появление рака и замедлить рост уже имеющихся раковых клеток. Бразильский орех способен совладать мужским бесплодием, а у женщин может продлить репродуктивную функцию.

Полезные свойства масла

На сегодня косметология обширно применяет масло этого орешка. Оно входит в состав огромного количества препаратов по уходу за кожей лица и тела, а так же волосами. Масло бразильского орешка можно использовать самостоятельно в домашних условиях для изготовления различных масок.

Масло орешка богато жировыми кислотами, жирорастворимыми витаминами, токоферолами, а они владеют массивным антиоксидантным, антивосполительным, противоотечным, дезинфицирующим и антивирусным действием.

В каком виде употребляется?

Он смачен как в сыром, в поджаренном, так и в соленом виде.

В кулинарии его добавляют его в выпечку, сладости, шоколад и мороженое, а так же салаты, закуски, 2-ые блюда, соусы и супы.

Как хранить?

Бразильский орех не просит каких –то особых критерий хранения, он длительно не портится даже без скорлупы, потому его очень комфортно брать с собой в поездку. Горсть орехов вместе со свежайшими фруктами и овощами поменяет настоящее питание на некоторое количество дней, к тому же так можно скинуть избыточный вес, не нанося вред собственному здоровью.

Что необходимо знать?

Обезопасить себя от покупки старенькых орехов можно, если потрясти их- они не должны греметь снутри скорлупы. Очищенный орех должен быть плотным, хрустящим и довольно тяжким: легкий и сухой продукт так же не является свежайшим.

Для хранения орехов лучше использовать холодное место либо холодильник. Используйте только закрытую емкость, т.к. он способен впитывать в себя другие запахи.

Поразительный факт: масло бразильского орешка употребляют для смазки часов, только оно продлевает срок службы часового механизма на долгие и длительные годы. Живописцы открыли очередное расчудесное свойство этого масла: оно помогает краскам не терять собственный цвет в протяжении долгого периода времени.