Козье молоко — продукт, к которому относятся разносторонне. На сегодняшний день ведется огромное количество дискуссий и споров о нужных свойствах и вреде козьего молока, но большая часть профессионалов все таки сходится во мнении, что это ценный продукт. Если веровать старому мифу, то громовержец Зевс был вскормлен молоком козы Амалфеи. В собственных трудах, Авиценна не раз писал, что козье молоко более равновесное. Многие древнеримские доктора применяя козье молоко удачно вылечивали печень. Чтобы сделать действие еще посильнее они его кипятили и добавляли полезные добавки.

Потому при добавлении кунжута, молоко числилось лекарством от катара глаз, а с добавлением морских камушек и ячменной крупы можно было получить лечущее средство от дизентерии. Но никогда не было конкретного дела к данному продукту, были в истории и времена, когда козье молоко объявляли ядовитым. Но конец девятнадцатого столетия принес данному продукту возрождение. Благодаря множественным исследованиям ученых стало понятно, что молоко по составу очень похоже на материнское молоко, а поэтому его можно удачно использовать при искусственном вскармливании.

Содержание молока

Основная полезность молока заключается в его уникальном содержании. Козье молоко отличается от коровьего отсутствием белка, который способен вызывать аллергические реакции. Кроме того в нем много молочного жира, витаминов, а так же минеральных веществ. Схожий состав продукта разъясняют тем, что козы питаются различной едой. Кстати, как раз так разъясняют его непостоянный хим состав, который варьируется зависимо от времени года, породы и конечно критерий содержания. В составе козьего молока есть кобальт, хлор, фосфор, кремний, кальций, магний, фтор, железо, марганец, медь, витамины А, В1, В2, В12, С, D. Козье молоко втрое превосходит коровье по объему никотиновой кислоты, и в полтора раза по объему аскорбиновой кислоты.

Всем худеющим необходимо знать, что калорийность козьего молока достаточно высочайшая, потому что в 100 граммах продукта содержится шестьдесят восемь калорий, как следует его необходимо употреблять в умеренных объемах.

Полезные качества козьего молока

Благодаря калию и фосфору, которые есть в составе, молоко нередко используют в питании детей с признаками рахита. Известны случаи исцеления анемии и чахотки с помощью данного продукта. А еще козье молоко отлично помогает при диатезе, заболеваниях глаз, деминерализации костных тканей, различных заболеваниях сердца.

Люди, которые перенесли инфаркт миокарда, должны каждодневно выпивать один-два стакана свежайшего козьего молока. Более известны его общеукрепляющие качества, а поэтому его следует включать в питание всех ослабленных людей. Молоко прекрасно помогает при простудах, ушных инфекциях, нехорошем иммунитете.

Противопоказания к употреблению козьего молока

Благодаря своим лечебным свойствам, козье молоко получило пространное распространение. Но все же оно не всегда полезно, так как есть риск заразиться небезопасными болезнями, если животное не получало требуемых прививок. К тому же это молоко имеет специальные вкус и запах, которые еще посильнее усиливаются, если плохо было вытерто вымя перед дойкой. Пытайтесь получать козье молоко только у испытанных молочников, в магазинах и на рынках, которые имеют особые службы ветеринарного контроля. Чтобы обезопасить себя, лучше кипятить козье молоко перед употреблением.

Морковь