Тот, кто подарил темный шоколад в День Святого Валентина собственному возлюбленному человеку, может быть вправду сохранил любовь от опасного заболевания — рака.

Как говорят южноамериканские учёные из Института Техаса, умеренное количество тёмного шоколада может являться смачной профилактикой образования раковых опухолей. Ученые с давних пор знают о содержании в шоколаде подходящих антиоксидантов — веществ, способных бороться с клеточным повреждением, приводящим к росту опухоли.

Такие антиоксиданты встречаются в какао-бобах и употребляются фактически в всех шоколадных изделиях.

Основное отличие тёмного шоколада от молочного или белоснежного состоит в высоком проценте какао и, так и концентраций антиоксидантов, объясняют доктора. Они рекомендуют выбирать темный шоколад, содержащий не менее 65% какао и употреблять его в приблизительном количестве 30 граммов ежедневно.

Тем не менее полезное лакомство должно являться частью сбалансированного питания, потому что шоколад всё же калорийный продукт, который может содержать много жиров, подчеркивают докторы. Перед покупкой также следует убедиться, что в шоколаде нет пальмового или кокосового масла и что он приготовлен без внедрения гидроочищенных масел.