Исследование, проведенное в Мед центре Института Вандербилта (США), подтвердило, что продукты из сои благотворно оказывают очень большое воздействие на женщин, перенесших рак груди.

Наблюдение за большой группой китаянок, страдающих от рака молочной железы и прошедших курс исцеления, показало, что прием до 11 граммов соевых товаров в день понижает риск погибели и рецидива заболевания. Для сопоставления: раз ломтик хлеба весит 30–40 граммов.

Соевые продукты богаты натуральными компонентами изофлавонами, которые относятся к группе фитоэстрогенов; их структура подобна женскому гормону эстрогену, который может изменять ткань груди. Прошлые исследования демонстрировали, что соя помогает тканям молочной железы ранее созревать и лучше сопротивляться агентам, вызывающим рак.

В процессе последнего исследования специалисты проанализировали питание 5 с лишним тыщ жительниц Китая 20–75 лет, у каких с марта 2002 по апрель 2006 года был диагностирован рак груди. Все испытуемые перенесли хирургические операции по удалению молочных желез.

Наблюдение велось до июня 2009-го. За этот период времени из 5 033 участниц 444 погибли, а у 534 случился рецидив заболевания, что в итоге привело к погибели. Больные, потреблявшие много соевых товаров, на 29% меньше рисковали умереть в время исследования. У тех, кто ел совсем не достаточно сои, риск повторного развития рака груди был снижен на 32%. Уровень смертности среди испытуемых, потреблявших не достаточно и много соевого белка, составил 10,3% и 7,4% соответственно. А частота повторного рака молочной железы равнялась 11,2% в первой группе и 8% — в 2-ой.

Любопытно, что очень благотворный эффект достигался, если женщина употребляла 11 граммов соевых товаров в день. Поедание соевого белка в больших количествах не вело к дополнительному понижению риска погибели или повторного рака.