В наиблежайшие 5 лет на полках аптек, возможно, появится шоколад, заменяющий лекарства. Он будет бороться с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и иными недугами. Все это станет возможным благодаря революционному открытию: ученые разгадали генетический код какао.

На данный момент ученые работают с компанией «Марс», просчитывая геном дерева Theobroma cacao, чтоб понять, каким образом можно пользоваться всеми преимуществами растительного сырья. Ученым пригодилось два года, чтоб расшифровать ДНК какао-дерева. На данный момент же они уповают сделать лучше питательные, вкусовые качества бобов, применяемых при производстве шоколада.

Специалисты убеждены: можно повысить уровень концентрации соединений — флавонолов, улучшающих давление крови и помогающих диабетикам. Они уповают также сделать лучше качества, положительным образом сказывающиеся на мозговой деятельности и сделать растительные жиры полезными.

Доктор Говард-Яра Шапиро из Mars Incorporated и сотрудник Калифорнийского Института заявляет: «Мысль такая – благодаря нашему открытию здоровые жиры и высокий уровень флавонолов, отлично зарекомендовавших себя в почти всех изысканиях, должны стать нормой. Это кардинальным образом изменит шоколад в наиблежайшее десятилетие». На данный момент доктор Шапиро совместно с сотрудниками отыскивает 34997 генов, пытаясь выявить главные моменты, которые улучшат качества бобов. При этом речь не идет о разработке принципно нового генно-модифицированного сорта. Ученые планируют использовать обычную технологию скрещивания деревьев, только немного подтолкнув природу в подходящем направлении.