Торжественный стол может стать суровым испытанием не только для кошельков россиян, но так же и для их желудков. Доктора рекомендуют отказаться от дегустации всех блюд, убрать из салатов майонез, а перед застольем съесть две ложки распаренных отрубей.

Гастроэнтеролог Лейла Болатчиева, кандидат мед наук, считает основной ошибкой — огромные объемы употребления еды в празднички и любовь к жирным, сладким, мучным изделиям. Она советует направить внимание на овощные салаты и фрукты. Небезопасны также острые, копченые продукты, газированные напитки. Настороже следует быть лицам с приобретенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Если у человека нет заболеваний, то до распития алкогольных напитков нужно съесть чего-нибудть нейтральное вроде бутерброда с сыром или с вареной колбасой. Наилучшим вариантом будут 1-2 столовые ложки пшеничных отрубей в распаренном виде, которые отлично понижают аппетит.

А вот, как отмечает диетолог поликлиники НИИ питания РАМН Мария Дмитриевская, 31 декабря нельзя пропускать завтрак, обед и ужин. В неприятном случае, переедания ночью не избежать. С другой стороны, тут действует психическая установка испытать все на столе, говорит ведущий научный сотрудник НИИ питания РАМН, доктор Арсений Мартинчик.

«Когда мы наедаемся салатами и закусками, естественно, мы не должны мыслить, что нам непременно нужно съесть горячее или десерт. Если человек насытился, то не нужно заставлять себя дополнять жарким и еще какими-то блюдами. Один из главных противников — майонез. В нем приблизительно 65% жира. И, кстати, алкоголь тоже достаточно калориен — целых 7 калорий на гр. Для сопоставления: в грамме жира — 9 калорий, а в белках и углеводах — по 4 калории на гр. Чем крепче напиток, тем он калорийнее», — подчеркивает он.

Мартинчик уверен: слабоалкогольные напитки лучше. Плюс, крепкий алкоголь, обычно, закусывается продуктами с сильным вкусом, теми, что будоражат аппетит. К тому же, сам этиловый спирт преобразуется в жир. Выходит двойной удар. Один из вариантов решения сложности — «минуты разгрузки» (в некий момент в процессе застолья можно перебегать на фрукты).

Правда, он оговаривается: «Если съесть после выпивки, среди вечера, моченое яблоко, допустим, или моченый арбуз, то, естественно, наступает достаточно суровое отрезвление». После же праздничков стоит соблюдать умеренность в еде, но диеты — не самый верный выбор.