Строгая диета – не выход, если в главу угла ставится профилактика и борьба с заболеваниями. Ученые убеждены: лучше контраста в еде нет ничего. Рацион, насыщенный антиоксидантами, цельнозерновыми продуктами, жирными кислотами, имеет больше шансов понизить риск развития сердечных заболеваний, заболевания Альцгеймера и диабета.

Ученые узнали: дело не в определенном серьезном наборе чудо-товаров. Диета, состоящая из различных блюд, поможет в основном. В ней должна быть и жирная рыба и овсяная крупа и голубика, подчеркивает диетолог Анжела Доуден. Исследования, проведенные в Антидиабетическом центре питания при Институте Лунд в Швеции, показали: различный рацион лучше избавлял признаки воспаления.

Комментирует создатель исследования Ингер Бьерк: «Мы исследовали 44 здоровых, но полных старых людей 50 и 75 лет. Они употребляли в еду различные продукты, по идее снимающие воспаление в организме. А как раз воспаление приводит к развитию метаболического синдрома, вызывающего ожирение, диабета 2 типа и сердечных заболеваний. В конечном итоге оказалось: обеспеченный рацион понизил содержание холестерина на 33%, липидов – на 14%, давление крови понизилось на 8% и уровень маркеров риска развития тромбоза свалился на 26%. Также показатель воспаления существенно уменьшился, а память и когнитивные возможности стали лучше».