Семечки – льна, тыквы, кунжута, подсолнечника — питательны и полезны. Попытайтесь добавлять семена в салаты и другие блюда или есть их просто так.

Льняное семя было очень всераспространено в стародавние времена и сейчас полностью заслуженно опять становится пользующимся популярностью. Льняные семена имеют ореховый вкус, содержат много клетчатки и жирных кислот омега-3. Не грызите эти семена, их лучше брать размолотыми (или толочь без помощи других) и добавлять в каши, хлеб, выпечку.

Тыквенные семена обычно поджаривают для улучшения вкуса. Их можно есть просто так или добавлять в салаты и блюда из злаков. Они также могут поменять грецкие или кедровые орехи при изготовлении соуса песто. В этих семечках много клетчатки, белка, витамина Е, цинка, меди, железа, магния, кальция, калия и фосфора, также моно- и полиненасыщенных жиров. Из-за высочайшего содержания жира семена являются достаточно калорийным продуктом. в связи с этим не стоит брать их очищенными. В таком виде их можно съесть сильно много. К тому же в семечках, лишенных шкурки, жиры окисляются. А окисленные жиры — вещества очень вредные.

В кунжутных семечках много масла, они владеют насыщенным вкусом, в особенности если их жарить. Их используют в самых различных кухнях мира, от азиатской до средневосточной. Ими также часто посыпают выпечку. Кунжутные семена содержат белок, витамины А и Е, цинк, кальций, медь, железо, магний, фосфор и калий. Вкус этих семечек непревзойденно подходит к азиатскому салату.

Семена подсолнечника богаты витамином В6 и фолиевой кислотой, не считая того, в их много витамина Е, железа, тиамина, магния, меди, цинка, калия. Их можно добавлять в салаты, ореховые консистенции, соус песто или выпечку.