Овощи помогают предупредить рак, узнали ученые из Института Алабамы в Бирмингеме, США.

Результаты исследования размещены в научном журнальчике Clinical Epigenetics. Создатели работы говорят, что в таких овощах, как капуста и брокколи, содержатся составляющие, способные предупредить развитие онкологических заболеваний и заболеваний, связанных со старением. После выхода статьи появился даже новый термин — «эпигенетическая диета».

«Ваша мама всегда гласила вам есть овощи и она была права, — говорит биолог Тригве Толлефсбол, доктор в Институте Алабамы. — Сейчас мы знаем, почему она была права. В почти всех овощах содержатся вещества, подавляющие ген аберрации, который с течением времени вызывает смертельные заболевания».

Эпигенетика — наука, изучающая конфигурации человечьих генов, которые могут в дальнейшем привести к суровым заболеваниям, к примеру раку или заболевания Альцгеймера. В ближайшее время эпигенетикой занимаются по всему миру. В Институте Алабамы ученые обусловили определенные вещества, которые помогают избежать отрицательного эпигенетического эффекта.

Эти вещества, а именно, содержатся в соевых бобах, цветной капусте, брокколи, стручковой фасоли, винограде, куркуме и зеленоватом чае. Но питание должно быть различным. К примеру, понятно, что яблоки продлевают жизнь, а достаточное количество растительной еды в день понижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Потому ешьте как можно больше различных овощей и фруктов.