Исследователи из Гарвардской школы здравоохранения (США) нашли, что поедание готовых мясных товаров плохо сказывается на здоровье.

Учёные систематически пересматривали результаты практически 1 600 исследовательских работ, пока не обусловили два 10-ка работ, изучавших воздействие обработанного и необработанного мяса на здоровье. В этих 20 исследования в общей сложности учавствовали 1,2 млн человек из 10 государств на четырёх материках.

Под необработанным мясом специалисты предполагали любое красноватое мясо (говядину, свинину и баранину) не считая птицы, а под обработанным — любое мясо, прошедшее копчение, маринование или засолку, или же то, в которое добавлены хим. консерванты.

Результаты показали, что в среднем каждодневные 50 граммов готовых мясных товаров (пара ломтиков бекона или одна сосиска) на 42% увеличивают шансы человека заиметь сложности с сердечком и на 19% наращивают риск развития диабета. Любопытно, что специалистам не удалось отыскать никакой связи меж риском появления этих недугов и употреблением необработанного красноватого мяса.

По словам учёных, губительное воздействие на здоровье оказывают соли и нитратные консерванты, находящиеся в готовых мясных продуктах, а не насыщенные жиры и холестерин. Издавна доказано: соль наращивает давление крови, что провоцирует развитие сердечных недугов. А исследования на животных демонстрировали, что нитратные консерванты могут вызывать склероз и снижать толерантность к глюкозе, что также увеличивает риск появления заболеваний сердца и диабета.

Стоит напомнить, что нередкое употребление мяса, в особенности отлично прожаренного или приготовленного при высочайшей температуре, может наращивать риск появления рака мочевого пузыря. У любителей красноватого мяса онкологический недуг развивается в полтора раза чаще. Большему риску подвергаются те, кто часто ест стейки, свиные отбивные и бекон. Но даже употребление обжаренных курицы и рыбы увеличивает шансы захворать раком.