Съев за день всего горстку фисташек, вы сможете защититься от заболеваний сердца и даже рака, считают учёные из Института Пенсильвании (США), которые говорят, что в фисташках содержится неограниченное количество антиоксидантов, стоящих на охране атакуемых свободными радикалами наших клеток.

Ранее тот же коллектив учёных обосновал, что фисташки разрушают «плохой» холестерин, который вызывает сердечные приступы и инсульты. Опыты показали, что этот вид орехов понижает концентрацию липидов и липопротеинов, которые являются факторами риска сердечных недугов.

Новенькая работа американских профессионалов указывает, что фисташки владеют и другими полезными качествами. Так, в их содержится еще больше лютеина, бета-каротина и гамма-токоферола, чем в других видах орехов. Бета-каротин преобразуется в организме в витамин А, который предутверждает рак, а гамма-токоферол является разновидностью витамина Е, защищающего от осложнений с сердечком. Лютеин, содержащийся также в зелёных листовых овощах, играет огромную роль в физиологии зрения и обеспечивает здоровье кожи.

Не считая того, все перечисленные антиоксиданты не дают холестерину продвигаться в кровяные сосуды и вызывать воспаление.

Исследователи провели опыт на добровольцах, поделённых на три группы. Одна в течение месяца придерживалась противохолестериновой диеты, не содержащей орехов, а 2-ая и 3-я поправлялись похожими продуктами, но употребляли различное количество фисташек — по 42 и 85 г орехов в день. Результаты обследования испытуемых по истечении месяца показали, что у потреблявших наибольшее количество фисташек в крови было больше антиоксидантов и меньше холестерина.