Американские физиологи считают, что употребление сахара следует регулировать особенным налогом, потому что он вызывает такую же физиологическую зависимость, что и табак или алкоголь.

Доктор Роберт Люстиг опубликовал в журнале Надавить Nature статью, в какой отстаивает необходимость введения новых регулирующих мер в пищевой промышленности.

В некоторых странах такие налоги на определенные пищевые продукты уже введены; в Франции ими облагаются сладкие прохладительные напитки, а в Дании и Венгрии — продукты с завышенным содержанием жира.

И сейчас исследователи из Калифорнии предлагают ввести подобные регулирующие меры в отношении сахара и его заменителей.

За последние 50 лет потребление сахара в мировом масштабе утроилось; физиологи считают, что сахар причастен к таким болезням как ожирение, гипертония и диабет.

В статье в журнале Nature доктор Люстиг, который является огромным спецом по детской тучности, пишет, что правительство должно рассмотреть возможность введения разных мер, в том числе новых налогов, ограничений на продажу сладостей и сладких напитков в школьное время и даже запрет на продажу их детям.

«Сахар соответствует всем аспектам в отношении вмешательства общества, которые употребляются к алкоголю и табаку», — произнес доктор.

Исследователи признают, что им придется столкнуться с упорным политическим сопротивлением влиятельных лоббистов в пищевой промышленности.

Но, по их мнению, при условии достаточного общественного давления может быть грозное изменение в отношении к сахару.

«Если взять, например, запреты на курение в публичных местах — такие простые меры сейчас воспринимаются как подабающее в борьбе за здоровье, а ведь когда-то они вызывали яростное сопротивление. Пришло время навести наше внимание на сахар», — пишут они в своей статье.

Барбара Галлани, директор отдела безопасности пищевых товаров в Британской федерации пищевой промышленности, отмечает, что федерация признает значимость борьбы с неинфекционными болезнями в мире.

«Но такие заболевания вызываются множеством обстоятельств, а демонизация отдельных товаров не способствует выработке потребителями реалистического подхода к своей диете, — считает она. — Здоровье основано на сбалансированном и различном питании в купе с физической активностью».