Горох содержит не меньше белка, чем мясо, при этом белок гороха состоит из очень
принципиальных аминокислот, которые синтезируются только растениями. По калорийности
зеленоватый горошек в полтора—дважды превосходит другие овощи и картофель.

Главные блюда

Гороховый суп с картофелем

На 2 порции: 300 г. картофеля, 100 г. стручков красноватого сладкого перца, 100
г. лука-порея, 1 ч. ложка растительного масла, 500 мл бульона, 2 сардельки,
150 г. зеленоватого горошка, соль, молотый темный перец, 1 ч. ложка листьев майорана.

Картофель вымыть, очистить и порезать кубиками. Стручки сладкого перца разрезать
напополам, удалить семечки, мякоть порезать кубиками. Лук-порей очистить, светлую
часть мелко порезать.

Картофель, сладкий перец и лук-порей обжарить в кастрюле с толстыми стенами
на 1 ч. ложке нагретого растительного масла. Залить бульоном, накрыть крышкой
и варить 20 мин. на медленном огне.

Сардельки порезать не очень тонкими кружочками и добавить в суп совместно с зеленоватым
горошком.

Довести до кипения. Приправить солью, молотым черным перцем и майораном.

На 2 порции: 150 г. зеленоватого горошка, 2 яичка, соль, молотый темный перец, 2
ч. ложки растительного масла,

2 тонких куска ветчины.

Зеленоватый горошек немного подогреть в малеханькой кастрюльке. Яичка смешать с 2
ст. ложками воды, взбить, посолить, поперчить и приготовить на малеханькой сковороде
по очереди два омлета. При всем этом сковороду всякий раз смазывать 1 ч. ложкой
растительного масла. Когда омлеты начнут застывать, вываливать на каждый по
75 г. горошка, накрыть крышкой и подержать на медленном огне 2 мин.

Омлеты с горошком выложить на тарелки совместно с кусками ветчины.

На 2 порции: 1 ствол лука-порея, 10 г. сливочного масла либо маргарина, 300
г. зеленоватого горошка, 500 мл бульона, 2 ст. ложки сметаны, соль, молотый темный
перец, полпучка базилика.

Лук-порей очистить, светлую часть порезать колечками. Лук обжарить в сливочном
масле в кастрюле с толстыми стенами. Добавить 200 г. зеленоватого горошка, влить
бульон и варить 10 мин.

При помощи миксера приготовить пюре, добавить сметану и оставшийся зеленоватый
горошек. Суп снова подогреть, посолить, поперчить, перелить в тарелки и
посыпать базиликом.

Салат из горошка с кукурузой

На 2 порции: 1 яблоко, 1 ч. ложка лимонового сока, 1 пучок зеленоватого лука с
луковичками,

150 г. зеленоватого горошка, 150 г. кукурузы, 100 г. диетического йогурта, 1 ч. ложка
приправы кари,

соль, молотый темный перец, 50 г. бекона.

Яблоко очистить, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и мелко порезать.
Сразу же сбрызнуть лимоновым соком, чтоб оно не потемнело. Зеленоватый лук очистить,
порезать тонкими колечками и смешать с горошком, кукурузой и яблоками.

В йогурт добавить приправу кари, соль и перец. Бекон мелко порезать и добавить
в салат совместно с соусом.

Картофель с горошком и соусом

Вам будет нужно на 2 порции: 2 больших клубня картофеля, 1 луковка, 200 г.
зеленоватого горошка,

10г сливочного масла либо маргарина, 100 мл бульона, 2 ст. ложки сметаны, 2
ст. ложки листьев кервеля, соль.

Картофель отварить в мундире в подсоленной воде. Репчатый лук мелко порезать
и обжарить в сливочном масле либо маргарине с 150 г. зеленоватого горошка. Влить
бульон и варить 10 мин. Добавить 1 ст. ложку сметаны, мелко нарезанный кервель
и сделать при помощи миксера пюре.

Добавить в соус оставшийся горошек. Картофель надрезать, полить соусом и оставшейся
сметаной.

На 2 порции: 1 луковка, 10 г. сливочного масла либо маргарина, 300 г. горошка,
100 мл бульона, 1 ст. ложка молока, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка консервированного
хрена, 1 ч. ложка мелко нарезанной петрушки,

2 шницеля из телятины (80 г.), 1 ст. ложка растительного масла, соль, молотый
темный перец.

Репчатый лук мелко порезать и обжарить в сливочном масле либо маргарине. Добавить
зеленоватый горошек, залить мясным бульоном и варить в течение 10 мин. Молоко
смешать с мукой и хреном, добавить к горошку, дове сти до кипения, посолить
и поперчить. Посыпать петрушкой.

Шницели обжарить в растительном масле, посолить, поперчить и подать с горошком.

На 2 порции: 2 луковки, 100 г. стручков красноватого сладкого перца, 80 г. риса,
1 ч. ложка растительного масла, 200 мл бульона, 150 г. зеленоватого горошка, 20
г. сыра, 10 г. сливочного масла либо маргарина, немного зеленоватого лука, соль,
молотый темный перец.

Репчатый лук очистить и мелко порезать. Стручки перца разрезать напополам и
порезать кубиками. Растительное масло разогреть в кастрюле и обжарить в нем
репчатый лук со сладким перцем и рисом. Влить бульон, накрыть крышкой и варить
приблизительно 15—20 мин.

Добавить горошек и тертый сыр, посолить и поперчить. Приготовить на сливочном
масле яичницу, посолить и поперчить. Подать с ризотто, посыпав зеленоватым луком.

Не считая предлагаемого нами основного блюда каждый день вы сможете включать в
собственный рацион:

— 30г мюсли с 100 мл молока и 1 мелко нарезанное яблоко;

— 1 булочка с отрубями с 30 г. творога и зеленью;

— 1 кусок темного хлеба с 10 г. сливочного масла либо маргарина и 2 ч. ложками
меда либо джема.

Полдник (дважды в день)

— 1 груша, 125 г. винограда;

— 150 г. йогурта либо 200 г. слив;

— 1 стакан кефира, апельсинного либо яблокового сока.

— можно приготовить очередное из предложенных нами главных блюд либо съесть
вторую порцию, приготовленного в обед;

— 1 кусок хлеба с отрубями с куском сыра и хоть каким количеством редиса;

— 1 кусок темного хлеба с салатом из 1 тертого яблока и нескольких виноградин,
заправленным лимоновым соком, солью, щепоткой сахара и 1 ч. ложкой растительного
масла.

Минеральная вода либо несладкий чай в огромном количестве.