Кефир – это кисломолочный напиток, который мы любим и помним с юношества.

Но правда ли то, что он очень полезен? Да, это вправду так, ведь не напрасно же его включают в питание для самых малеханьких.

Кефир нельзя именовать кисломолочным продуктом в чистом виде. При его изготовлении применяется два процесса брожения.

1-ый процесс сродни тому, который можно смотреть при изготовлении простокваши – этот процесс именуется молочнокислым брожением, как раз в связи с этим кефир и причисляется к кисломолочным продуктам.

А 2-ой процесс – это процесс спиртового брожения, который вызывается молочными дрожжами и является достаточно необыкновенным для товаров из молока.

Благодаря молочным бактериям, которые содержатся в кефире, удается избежать процесса тления и брожения в кишечном тракте, потому что они благотворно оказывают очень большое воздействие на состояние пищеварительной флоры.

Мельчайшие организмы, которые входят в состав этого напитка, способны производить особенные вещества, которые владеют легким тонизирующим действием, положительно влияя на деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем.

Не будем забывать так же и о том, что употребление кефира помогает увеличению количество сока, вырабатываемого желудком, также увеличивается выделение панкреатического сока в кишечном тракте. При помощи кефира можно также вернуть работу мочеполовой системы.

При постоянном употреблении этого напитка, увеличивается диурез, происходит воздействие на азотистый обмен, улучшается выведение из организма товаров этого обмена.

Не считая всего остального, данный напиток содействует выведению фосфатов, мочевины, хлоридов. Как раз из-за всего перечисленного выше кефир является неотклонимым продуктом в детском рационе.