Оказывается, высоки дозы витамина С и Е могут усугубить мышечную крепкость, нарушая клеточную адаптацию в мышцах. Высоки дозы витамина С и Е, которые обычно встречаются в витаминных добавках, следует использовать с осторожностью, в особенности если вы выполняете тренировки на выносливость. О этом предупредил Горан Полсен из норвежской школы спортивных наук в Осло.

Витамины С и Е обширно употребляются. И информация о том, что они мешают производить клеточную и физиологическую адаптацию, представляет живой энтузиазм для спортсменов и медиков. Исследования показали, что витамины С и Е затрудняют тренировки на выносливость, снижая крепкость митоохондриальных белков, которые нужны для улучшения мышечной выносливости.

В 11 — недельном исследовании, 54 юных, здоровых мужчины и женщины были случайным образом распределены на каждодневное получение или 1000 мг витамина С и 235 мг витамина Е каждодневно или плацебо (пилюль, не содержащих активных ингредиентов). Ни участники, ни исследователи не знали, кто из участников получал витамины, а кто плацебо. Программка на выносливость, состояла из трех-четырех сеансов в неделю. Фитнес испытания, эталоны крови и мышечной биопсии были взяты до и после исследования. Испытания показали, что маркеры для производства новой мышечной митохондрии — питания для клеток — возросли исключительно в группе без витаминных добавок. Эта принципиальная тенденция была определена, но молекулярные процессы требуют последующих исследовательских работ.

Полностью возможно, что высоки дозы витаминов С и Е действуют как антиоксиданты и блокировуют развитие мышечной выносливости. Дозы наименее 540 мг витамина Е и 1000 мг витамина С в день не опасны для человека.