Калорийность грецких орехов – более 630 килокалорий на 100 граммов ядер. Кроме впечатляющего количества калорий, ядра грецких орехов также содержат целый комплекс на биологическом уровне активных веществ.

Увлекательный факт: пару лет вспять ученые калифорнийского исследовательского института провели занимательный опыт. Размещенные позднее результаты содержали информацию о том, что у всех испытуемых, часто употребляющих в течение месяца грецкие орешки, нормализовался уровень холестерина.

Более того, съеденной за 30 дней количества грецких орехов хватило на то, чтоб уровень холестерина оставался в норме в протяжении нескольких следующих месяцев.

Некоторые ученые также считают, что постоянное употребление в еду грецких орехов и орехового масла увеличивает мозговую активность и улучшает память. Ореховое масло улучшает характеристики клеточного иммунитета.

Чем полезны грецкие орешки и ореховое масло?

Масло грецкого орешка часто включают в диетические меню. Разъясняется это тем, что этот продукт не содержит консервантов, вкусовых добавок и ароматизаторов. Он является стопроцентно натуральным и содержит неограниченное количество уникальных веществ, витаминов и микроэлементов.

Масло из грецких орехов получают способом прохладного отжима. Как раз этот способ позволяет сохранить в конечном продукте наибольшее количество ценных веществ. По содержанию жирных ненасыщенных масло из грецких орехов существенно превосходит огромную часть растительных масел. Ореховое масло содержит следующие витамины, полезные вещества и микроэлементы:

• магний;
• кобальт;
• йод;
• кальций;
• цинк;
• железо;
• фосфор;
• медь;
• витамины А, Е, С, В;
• легкоусваиваемые углеводы и белки.

Масло грецкого орешка в кулинарии

Ореховое масло в кулинарии употребляется также издавна, как и в медицине. Им можно заправлять салаты – их вкус становится тоньше и изысканнее, в особенности, если использовать ореховое масло в купе с другими, не настолько благоуханными растительными маслами.

Это масло также употребляют для изготовления особенных соусов к жарким мясным и рыбным блюдам. Ореховое масло добавляют в десерты и употребляют в выпечке, а многие блюда кавказской кухни без масла грецкого орешка просто нельзя было бы приготовить. Как раз ореховым маслом предпочитает заправлять блюда большая часть овощеедов и людей, соблюдающих религиозные посты.

Целительные свойства

В масле грецкого орешка содержится до 77 процентов полинасыщенных кислот и рекордное количество ценного витамина E. Масло, приготовленное из ядер грецких орехов, обширно употребляется в профилактическом питании и является неподменным при составлении диетического меню. Оно обладает противоопухолевым действием, увеличивает сопротивляемость организма радиационному облучению, выводит из организма радионуклиды.

Витамины A, Е и каротиноиды, входящие в состав масла, нейтрализуют действие радионуклидов и замедляют процессы, происходящие в организме человека под действием проникающей радиации.

Этот продукт является очень питательным и положительно повлияет на обменные процессы в организме. Потому его назначают нездоровым, проходящим реабилитацию после тяжелых заболеваний и операций. Рекомендуется употреблять ореховое масло людям преклонного возраста, в особенности тем, кто мучается последующими болезнями:

• сахарным диабетом;
• ишемической заболеванием сердца;
• атеросклерозом;
• гипертонией.

Масло орешка благоприятно влияет и на работу желудочно-кишечного тракта. Его советуют принимать в еду при завышенной кислотности желудочного сока, при воспалительных процессах, также как противоглистное и слабительное средство. Это масло прописывают и при таком суровом заболевании, как гиперфункция щитовидной железы.

Одним из важных нужных параметров грецкого орешка можно считать защитное действие, которое он оказывает на организм человека. А именно, его постоянное употребление помогает уберечь организм от воздействия канцерогенов.

К тому же, этот продукт способен оказывать массивное антивосполительное действие. Благодаря этому его используют для исцеления воспалительных процессов кожи, плохо заживающих ран, варикозного расширения вен, фурункулеза, экземы и многих других болезней.

Ореховое масло в косметологии

Ореховое масло употребляется и при производстве косметики в промышленных условиях, и для производства косметических средств в дома. В особенности полезно применение косметических средств с ореховым маслам женщинам с очень сухой кожей.

Обеспеченный витаминами и микроэлементами продукт насыщает кожу питательными субстанциями и отлично увлажняет
Маски с ореховым маслом способны всего за несколько процедур освободить от шелушения кожи.

Не считая того, масло обладает массивным заживляющим эффектом, другими словами, его можно использовать для изготовления целительных масок для кожи, склонной к воспалительным процессам.

Косметологи рекомендуют использовать маски с маслом грецкого орешка тем. Кто мучается дерматозом, куперозом, акне и другими кожными болезнями. Постоянное применение этого масла существенно улучшает общее состояние кожа, а именно, выравнивается цвет лица, а сама кожа с течением времени приобретает колер загара.

А еще ореховое масло можно использовать, как бальзам для губ. Губки становятся мягенькими, перестают обветриваться и лопаться.