Плоды авокадо могут иметь как грушевидную, так и округлую и шаровидную форму. Длина плода варьируется в границах от 5 до 10 см., а вес от 200гр до 1,5 кг. Незрелый плод имеет жесткую кожицу мрачно – зеленоватого цвета, которая после созревания может стать практически темной. Мякоть зрелого авокадо может иметь желто – зеленоватый либо зеленоватый цвет, она достаточно маслянистая, ее консистенцию можно сопоставить со сливочным маслом. Посреди плода сосредоточено огромное семя. В косточке авокадо, а так же в его листьях содержатся вредные вещества, которые представляют опасность и для человека, и для животных, они способны нарушить работу пищеварительной системы и спровоцировать аллергические реакции.

Как в кулинарии употребляется авокадо?

При помощи мякоти зрелого авокадо готовится огромное количество разных блюд, это и салаты, и закуски, и бутерброды, обычно очищенный и порезанный авокадо сбрызгивают соком лайма либо лимона, чтоб в процессе окисления не испортился внешний облик авокадо и его вкус. Самым пользующимся популярностью блюдом из этого плода является мексиканская закуска гуакамоле, в какой главный ингредиент – это пюре, приготовленное из мякоти авокадо.

Авокадо пользуется большой популярностью в вегетарианской кухне, его употребляют как начинку для вегетарианских суши, этот плод выступает так же кандидатурой яиц и мяса.

Из чего состоит авокадо?

В 100гр этого плода содержится 245 Ккал. Авокадо богат питательными субстанциями, а вот вредных жиров и сахара он не содержит совершенно, потому его интенсивно включают в диетический рацион. Авокадо содержит олеиновую кислоту, которая способна препятствовать образованию холестерина в крови, а так же расщеплять уже накопившийся. В состав плодов Авокадо входит достаточно огромное количество калия (его в нем даже больше, чем в банане), а так же натрий, кальций, фосфор, марганец, магний и другие минеральные вещества.

Витамины в нем так же находятся: это и витамин С, и витамины группы В, а так же РР, А и D, что говорит о неоспоримой пользе этого фрукта. А по содержанию витамина Е, который защищает клеточки от старения и обогащает их кислородом, авокадо фактически нет равных. Не считая того, он богат на биологическом уровне – активными субстанциями, которые способны в целом омолаживать человеческий организм.

Чем полезен?

Если говорить об авокадо: нужных свойствах, то этот фрукт способен оказывать подходящее воздействие фактически на все органы человеческого организма. Благодаря авокадо концентрируется память, понижается риск появления болезней сердца и сосудов, и все это обеспечивают полиненасыщенные жирные кислоты, входящие в его состав. Как раз их нехватка может стимулировать развитие атеросклероза. Калий оказывает благотворное воздействие на работу сердца, восстанавливает водно – солевой баланс в организме, увеличивает устойчивость организма к стрессу. Авокадо показан людям, страдающим от завышенного кровяного давления, т.к. он склонен его снижать.

Кроме этого авокадо способен восстановить кровообращение и кроветворение. Медь в витаминно – минеральном составе авокадо, препятствует развитию малокровия (анемии), железо – это активный участник процесса кроветворения, а рибофлавин (витамин В2) участвует в процессах образования бардовых кровяных телец. При чем как раз сочетание меди с железом более благотворно усваивается организмом.

Авокадо оказывает подходящее воздействие на всю пищеварительную систему и показан при запорах.

Как употребляется масло авокадо?

Масло из плодов авокадо с фуррором применяется в парфюмерной индустрии. Французские врачи сделали продукт на базе масла авокадо, при помощи которого лечатся такие заболевания, как склеродермия, артрозы, пародонтоз, а так же болезнь Педжета. Людям преклонного возраста этот продукт назначается при экземе и декальцификации.

Есть ли противопоказания?

Авокадо способен вызывать персональную непереносимость. Как уже говорилось, косточка авокадо очень токсична и может причинить человеческому организму большой вред, потому нужно употреблять фрукт верно.

Как избрать?

Сначала нужно направить внимание на внешний облик плода. Плоды авокадо имеют склонность очень медлительно созревать, потому если вы покапаете авокадо так сказать, на будущее, и есть сразу же не собираетесь, стоит выбирать тяжкий и жесткий плод, он станет зрелым через два дня, после того, как полежит у вас дома при комнатной температуре. На кожице не должно быть каких – или повреждений, пятен и трещинок, она должна быть опрятной. Если находятся черные пятна, то это говорит о том, что плод перезрел.

Если немного надавить на зрелый плод, можно ощутить, как он немного проминается, но только немного, рыхлость будет признаком того, что плод испорчен.

Как есть?

Авокадо даст нежность салату и освежит бутерброд. Совершенно смешивается с красноватой рыбой, но подойдет и креветкам и мясу птицы. Очень вкусны к завтраку тостеры, намазанные мякотью авокадо. Авокадо употребляется сырым, т.к. при термический обработке тинин, входящий в его состав, может придать блюду горечь. Очищенный фрукт на воздухе очень стремительно темнеет, потому его нужно добавлять в блюдо в самую последнюю очередь.

Авокадо получится просто очистить, если надрезать плод по всему поперечнику до самой косточки. А дальше все очень просто: немного покрутив, плод просто можно поделить на две половинки, если он стопроцентно созрел, это получится без усилий. Для извлечения косточки так же можно пользоваться ножиком. Потом каждую из половинок авокадо так же надрезать сверху вниз. После не спеша потянуть за кончик кожицы и просто отделить ее.

Как верно хранить?

Зрелый авокадо хранится в холодильнике менее 5 – ти суток, потом кожица начнет темнеть, а плод терять собственный запах и свежесть. Недозрелые плоды авокадо хранятся при комнатной температуре, в холодильнике они не дозреют, а вот испортиться могут.

Можно ли вырастить?

Можно. Авокадо совсем не сложно вырастить в домашних условиях. Извлеченную из авокадо косточку необходимо высадить в горшок и в скором времени из нее может вырасти малюсенькое дерево. Плодоносить оно навряд ли будет, а вот веселить вас красотой собственных зеленоватых листьев, это точно.

Вы гарантировано получите на собственном подоконнике дерево авокадо, если поступите так: в косточку авокадо необходимо вставить четыре зубочистки с различных сторон на уровне середины. В рюмку налить воды и поместить в нее косточку так, чтоб края рюмки служили зубочисткам опорой. Вода в рюмке должна доходить до проколов на косточке.

Через некое время можно увидеть, что косточка авокадо проросла. Сейчас ее нужно высадить тупым концом в землю, а острый бросить на уровне земли. Безупречная температура для выращивания деревца авокадо – 18 градусов, при таких условиях оно будет расти очень стремительно.