Актинидия – лиана, схожая виноградовой. Часто ее использую как декоративный элемент. Длинноватая древовидная эластичная ветвь длиной до 25 метров обволакивает предметы против часовой стрелки. Листочков сильно много, они морщинистые в процессе роста растения меняют цвет от бронзовых до белоснежных, а потом ярко-красных либо фиолетово-красных. Цветки белоснежного цвета большие, вырастают на поникающих цветоножках. Плоды округлой формы добиваются 2,5 см. в длину. Они мягенькие, имеют приятный вкус и сильный запах. Снутри много маленьких семян. Запах актинидии сильный, но приятный, немного припоминает запах жасмина.

Актинидия в естественных условиях вырастает на местности Гималаев, в Юго-Восточной Азии, на Сахалине и Курильских островах, в Приморье и Китае, Южной Африке и Новейшей Зеландии. Такое обширное распространение может быть за счет того, что некоторые виды актинидии выдерживают температуры до -40оС. В природе длина веток может достигать 100 метров, превращая растение в маленький кустик до 3 метров в высоту.

Состав актинидии

Ареол произрастания актинидии очень широкий, с чем и связано наличие витаминов, требующихся для людей, живущих в этой местности. В особенности много в плодах витамина С, который сконцентрирован там в неограниченном количестве. Так же растение предлагает для нашего здоровья следующее:
— провитамин А
— витамины Е, Р, РР
— железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, цинк, хром и многие другие
— клетчатка
— пектиновые и дубильные вещества
— сахара
— органические кислоты
— крахмал
— природные красители
— жирные масла
— органические вещества
— зола.

Полезные свойства актинидии

С таким широким диапазоном нужных микроэлементов и витаминов актинидия либо киви посодействуют совладать со многими болезнями. Сначала она – лучший вариант при авитаминозе. Одного-двух плодов хватит, чтоб покрыть дневную порцию аскорбиновой кислоты.

Плоды актинидии выводят из организма токсины и яды. Неизменное употребление обезопасит от радиоактивного воздействия. Кроме этого киви владеют слабительными, успокаивающими, кровоостанавливающими, отхаркивающими и болеутоляющими качествами. Они выручат от туберкулеза и коклюша. В то же время происходит избавление от червей. Для малышей и взрослых плоды полезны в качестве профилактики и исцеления кариеса.

Актинидию употребляют в качестве исцеления болезней пищеварительной системы, желудка и легких. Ей подчиненна цинга,  анемия и бронхит. Даже при заболеваниях суставов необходимо употреблять киви. С головными болями и головокружениями фрукт так же просто управится.

Актинидия поможет вылечить несварение, тяжесть в желудке, отрыжку и изжогу, она провоцирует пищеварительные процессы.

Если появились 1-ые признаки либо уже есть последствия паралича, необходимо насытить организм микроэлементами актинидии.

Для того, чтоб понизить завышенное давление крови нужно употреблять по 3-5 киви в день. Вылечить лихорадку необходимо соками и отварами актинидии. Из сока и кожицы делают примочки на два часа на длительно не заживающие раны и при влажной экземе. Из отваров и настоев из листьев делают обертывания для исцеления радикулита, подагры, ревматизма, болях в суставах и позвоночнике.

Целительные рецепты актинидии

В большинстве случаев для целительных целей употребляют плоды актинидии, но так же и остальное не исключают из рецептуры.

• Настой против стенокардии и ревматизма. 20 гр размельченных листьев и растений актинидии залить 200 мл кипяточка и настаивать на водяной бане 15 минут. Потом остудить и процедить. Употребляйте 3 раза в день по 1/3 стакана.
• Отвар для исцеления желудочно-кишечного тракта, нарушений обменных процессов, анемии. Залить 2 столовые ложки сухих ягод 1 литром кипяточка и оставьте на ночь в термосе. Употребляйте 3 раза в день до еды по 1 стакану.
• Настой из корней для исцеления воспаленных десен, стоматита. Очистите, измельчите и залейте корешки кипяточком. Выпаривайте их на водяной бане до получения концентрированного настоя. Его можно также использовать для исцеления дамских воспалительных болезней в качестве примочек, тампонов либо спринцеваний.
• Мазь для массажа после переломов. Разотрите плоды горьковатых видов растения и смешайте их со свиным жиром (либо обсолютно любой другой жировой основой) и размолотыми семенами горчицы.
• Отвар из коры. 20 гр размельченной коры залить 200 мл кипяточка, настаивайте 30 минут на аква бане, потом охладите и процедите. Употребляйте 3 раза в день после пищи по 2 столовые ложки.
• Настой из ягод для исцеления нарушений мозгового кровообращения. 1 столовую ложку ягод залить стаканом кипяточка. Употребляйте 2 раза в день по 100 мл. этот настой так же употребляется как общеукрепляющее средство.

Применение актинидии в кулинарии

Актинидию либо киви в кулинарии употребляют очень нередко как в свежайшем, так и в обработанном виде. Из нее готовят напитки: соки, сиропы, кисели, компоты; варенья и джемы, желе, повидло, мармелад и пастилу, кремы, муссы и почти все другое. А так же это пользующийся популярностью метод декорации тортов, десертов и пирогов.

Но некоторые плоды очень жгучие, потому употреблять их достаточно проблемно. Жители страны восходящего солнца отыскали выход из ситуации: они готовят блюда из листьев этого вида актинидии. А в Китае в еду идут юные побеги.

Кулинарные рецепты

• Сырое варенье. 1 кг зрелых ягод кропотливо разомните и засыпьте 2 кг сахара. Положите в затемненные литровые банки в количестве ?-? от объема банки. Поставьте в черное, холодное место. Срок хранения варенья – 2-3 года.
• Желе. Разомните плоды и засыпьте сахаром в пропорции 1:1 и размешайте. Варите на маленьком огне до вязкого состояния. Храните в черном, холодном месте.
• Компот. Заложите плоды в банку до горлышка и залейте кипящим только-только сваренным сиропом, приготовленным в консистенции 300 гр сахара с литром воды. Пастеризуйте при температуре 80о в течение 10 минут (пол-литровые банки) либо 15 минут (литровые банки). Храните компот в холодном месте.
• Актинидия с сахаром. 1 кг зрелых плодов протрите при помощи сита и смешайте с 500 гр сахара. Разложите по банкам и накройте пергаментной бумагой. Храните в холодном месте.

Противопоказания

Противопоказаний для потребления актинидии сильно мало, но они есть. Не рекомендован этот фрукт людям, имеющим варикозное расширение вен, тромбофлебиты и завышенную свертываемость крови. Очередное противопоказание – персональная непереносимость.
Если не соблюдать норму в употреблении, это может угрожать аллергической реакцией либо пищевым расстройством.