Калорийность свинины составляет всего 142 ккал. Это куда меньше многих продуктов из белоснежного хлеба и других фаворитных ингредиентов. Количество жира в нежирной свинине меньше чем в баранине и меньше чем в курице (не считая грудинки). В среднем в свинине порядка 7 г жира на 100 г продукта, около 19 г белков и полностью нет углеводов. С этой точке зрения свинина никак не вписывается в догмы фен-шуя от кулинарии.

Проблемка в том, что свинина, независимо от калорийности, считается нелегальным продуктом посреди некоторых религиозных конфессий. Самыми ярыми противниками свинины числятся мусульмане и иудеи. Они просто не употребляют мясо свиньи, считая ее запятанным животным. На Востоке есть досадное для местного населения выражение: «Зарезал как свинью», хотя для остального мира свинина – очень приятный и вкусный кусок.

У религиозных запретах либо предпочтений есть и оборотная сторона. К примеру, индуизм. В этой религии скотина считается священным животным, потому в Индии говядину не едят. И калорийность здесь совсем не причина. Ее с фуррором подменяют курятиной и … естественно свининой! А про любовь украинцев к салу сложено 10-ки анекдотов и забавных историй.

Свинину, как продукт, имеющий высшую калорийность, идеальнее всего употреблять в вареном, жареном либо печеном виде. Из различных частей свиной туши можно приготовить сотки деликатесов, которые будут по вкусу самому ярому гурману. Огромное количество белка в свинине рекомендовано для беременных на последних днях и кормящих мам. Дело в том, что белок содействует выработке материнского молока и добавляет ему нужную жирность.

Сырую свинину есть не рекомендуется, потому что в ней может содержаться личинки и яичка паразитов. Одна из самых небезопасных заболеваний этого типа – трихинеллез.

Калорийность роллов