Докторы установили, что благодаря механизму действия, способному снизить холестерин в крови, фисташки являются здоровым дополнением каждодневного рациона для предотвращения сердечно-сосудистого риска. В течение 3-х недель участники исследования применяли диету, 10% энергии которой занимали фисташки и содержали 30% полных жиров и 8% насыщенных жиров. Используя анализ дела 2-ух жирных кислот как маркер для сердечно-сосудистого воспаления и уровни фермента, вовлеченного в их синтез, докторы определили, что орехи благотворно оказывают большущее воздействие на сердечную работу и защищают сердечко от заболеваний.

Согласно заключениям кардиологов, фисташки понижали работу фермента SCD, принципного для метаболизма холестерина «отвратительного холестерина», обладали уменьшающим липиды эффектом и на 9% уменьшили возможность ишемической заболевания сердца. Уменьшение уровней холестерина было в семь раз выше, чем ожидалось, пишет УП. Положительные качества фисташек заключаются в на био уровне активных субстанциях в их составе, таких как фитостеролы и волокно и они проявлялись на сердечном здоровье зависимо от дозы употребления, замечают ученые Института Пенн-Стейт и Исследовательского центра питания человека USDA Beltsville (США).