Кофе может быть фактором риска для развития рака груди, но помощником в борьбе с раком толстой кишки, пишет Ами-Тасс.

Клиницисты нашли в составе кофе соединение тригонеллин, обладающего качествами гормона эстрогена и потенциально являющегося фактором развития рака молочной железы, но полезного против рака толстой кишки. Открытие, тем не менее, не Значит, что фактически кофе является предпосылкой рака груди или что несколько чашек напитка помогает противостоять раковым опухолям в кишечнике, сразу же предупреждают доктора.

Онкологи Техасского института решили изучить пищевые составляющие, которые могут имитировать гормон эстрадиол — главной гормон дамского организма. Главное внимание учёные сосредоточили на защитной функции эстрогена против развития рака толстой кишки. Эстрадиол является одним из 3-х гормонов эстрогена и найден в сое — ряд соединений в таком продукте имитируют эстрадиол. На данный момент исследователи установили, что компонент кофе тригонеллин может тоже проявлять эстрогенные свойства при определённых концентрациях и дозах и зависимо от сорта кофейных зерен.

По словам экспертов, чем больше жарятся кофейные зёрна, тем меньше в их будет содержаться эстрогенного тригонеллина. Но при разбавлении кофе водой вещество активизируется, другими словами как раз чашечка заваренного кофе может иметь в составе тригонеллин, разъясняют специалисты. Пока неясно, какие уровни тригонеллина образуются, например, в одной чашечке кофе. Но доктора успокаивают: по их мнению, ещё очень рано утверждать, что, выпив чашечку кофе, женщина подвергается дополнительному воздействию эстрогена.

Не считая того, неясно, как компонент взаимодействует с другими веществами и как это оказывает большущее воздействие на организм. Выявлены и положительные свойства тригонеллина — предположительно вещество противоборствует раку толстой кишки. На данный момент южноамериканские доктора уповают сделать продукт, который будет действовать на ткань толстой кишки без действия на другие органы и не вызывая других эстрогенных эффектов.