Ненасыщенные жирные кислоты, тем более омега-6, способны защитить клеточки от холода, показало изыскание Ветеринарного института Вены. Ученые выявили повышение содержания жирной кислоты омега-6 в клеточных мембранах внутренних органов сурков перед тем, как они впадали в спячку. Этот уровень сохранялся всегда спячки.

Понятно: сурки снижают температуру собственного тела, чтоб она приблизилась к температуре воздуха среды. Как считают исследователи, неизменный перевод скопленного жира в жирные кислоты гарантирует функционирование внутренних органов при низких температурах, включая сердечко.

Поддержание так высочайшего уровня омега-6 за счет прямого приема еды, богатой ненасыщенными жирными кислотами, было исключено, ведь в время спячки животные не едят. Значит, характеристики держались за счет чего-то другого. Результаты исследования, размещенные в журнале PLoS ONE, обновили теорию, согласно которой только состав потребляемой еды способен оказывать воздействие на составляющие клеточных мембран.

По мнению ученых, все млекопитающие, включая людей, снижают свою температуру тела зимой. В целом же ненасыщенные жирные кислоты могут посодействовать поддерживать внутренние органы в рабочем состоянии при хорошей температуре. И этот момент, как подчеркивают исследователи, связан с тем фактом, что в конце зимы вырастает число случаев неожиданной остановки сердца.