Ученые из Западной Виржинии очень обеспокоены тем фактом, что воздействие хим. соединений, отысканных в сковородках с антипригарным покрытием, способно повысить уровень холестерина у детей. Это было доказано изысканиями при участии более 12000 детей.

Идет речь о перфторалкильных кислотах типа PFOA и PFOS, которые обеспечивают сковороде стойкость против больших температур. Они также могут создаваться при расщеплении соединений, применяемых в пищевой упаковке и одежке. Понятно, что эти соединения способны попадать в тело и оседать в печени, ответственной за переработку жиров и, как итог, контролирование холестерина.

Кстати, ранее проведенное независящее исследование уже гласило о том, что PFOA и PFOS могут вмешиваться в процесс расщепления жира в печени. Стэфани Фризби совместно с сотрудниками из Мед школы Института Западной Виржинии решила разобраться с этой неприятностью совсем. Для этого она изучала состояние здоровья детей, которые подверглись воздействию больших доз PFOA вследствие злосчастного варианта.

Эталоны крови, взятые у детей, выявили завышенный уровень PFOA — 69,2 нанограмм на мм. Для сопоставления: в среднем этот показатель ровняется 3,9 нанограмм на мм. Броско: настолько высокий уровень был связан с общим высоким уровнем холестерина.

1 ребенок из 5 детей с самыми высочайшими показателями PFOA имел общий показатель холестерина выше на 4,6 миллиграмма/децилитр по сопоставлению с детками с низким уровнем PFOA. При этом понятно: завышенный уровень холестерина связан с высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, но, как отмечают специалисты, пока рано говорить о очевидной связи меж внедрением сковородок с антипригарным покрытием и развитием заболеваний.