Портулак — растение однолетнее с лежачими и разветвленными стволами длиной 10-30 см. Раскраска стебля свекольно-красная, временами зеленоватая. Листья сочные. сидячие, обратноклиновидные, лопатковидные, тупые. Цветки желтоватые. расположены разочно либо по 2-3 в пазухах листьев и в местах разветвления побегов. Плод в виде коробки яйцевидной либо округлой формы. Семечки сероватые, практически черные, очень маленькие, поперечником 0,04 — 0,07 мм. При созревании коробка раскрывается и семечки высыпаются. Семечки созревают не сразу, а в течение лета. Всхожесть семян отменная и сохраняется до 10 лет. Цветет растение в июне — августе. Плоды созревают в сентябре.
Портулак огородный всераспространен в европейской части страны, на Далеком Востоке, в Крыму. на Кавказе, в Средней Азии. Вырастает почти всегда как сорное растение на пашнях, около дорог и канав, по песочным берегам рек. В листьях содержатся до 300 мг % витамина С, витамины РР. Е, каротин. флавоноиды, до 0,5% жиров, слизистые и смолистые вещества, углеводы (глюкоза, галактоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, раффиноза), органические кислоты (янтарная, лимоновая, малоновая. коричная. феруловая, синаповая), гликозиды. алкалоиды. белки, минеральные вещества. В семенах — до 2.4% крахмала. 7,5-12,8% целлюлозы, 8,5- 12,3% лигнина и жирное масло. Как лекарственное растение портулак обширно употреблялся в народной медицине еще во времена Гиппократа. Числилось, то семечки его “очищают организм”. В каноне докторской науки Авиценны портулак огородный упоминался 70 раз. На российском языке подробное описание портулака огородного как целебного средства и продукта питания дано в книжке “Источник здравия, либо Словарь всех употребляемых снедей, изданной в Столичном институте в 1800 году.
В еду употребляются юные листья и сочные зеленовато-фиолетовые стволы, которые едят сырыми и вареными. Листья употребляют заместо щавеля и шпината, из их готовят острые салаты, супы и пюре, приправы к мясным блюдам, напитки. На зиму зелень солят и маринуют. В северных районах нашей страны портулак огородный употребляют как противоцинготное средство. Культурные декоративные формы портулака разводят в цветниках. Они также владеют целебными качествами, но в наименьшей степени. В некоторых странах портулак культивируют как салатное растение.
Повилика европейская