Пить жаркий шоколад намного полезнее для здоровья, чем есть жесткий, демонстрируют современные исследования. Как утверждает финский официальный мед портал «Уутиспалвелу Дуодесим» /Uutispalvelu Duodecim/, при употреблении какао сокращается риск сердечно-сосудистых заболеваний, так как в этом продукте содержатся флавоноиды, сначала, эпикатехин, способные снижать неблагоприятное воздействие на организм свободных радикалов. Какао относится к числу более ценных источников флавоноидов, вровень с цедрой цитрусовых, некоторыми фруктами и ягодами, также луком, зеленоватым чаем и красноватым вином.

В то же время, говорят финские доктора, в жестком шоколаде, которого средний европеец съедает от 4,5 до 9 кг в год, содержание флавоноидов миниатюризируется по сопоставлению с жарким, потому что большая их часть гибнет, когда какао подвергают обработке. К тому же в жестком шоколаде содержится много сахара и молока, что может содействовать возникновению лишнего веса и связанных с этим «проблем» в организме.

В Финляндии какао очень популярно, хотя и уступает по объемам употребления бесспорному фавориту среди жарких напитков — кофе, который финны пьют помногу и с наслаждением. Но все чаще гурманы обращают свое внимание и на благоуханный жаркий темный или белоснежный шоколад с пряностями и взбитыми сливками, а временами — с коньяком или ромом, приготовленный по рецептам местных кондитеров. Более популярен и жесткий шоколад, который считается обязательным атрибутом многих праздничков и застолий, к примеру, финские детки не представляют для себя пасхальных праздничков без шоколадных яиц и зайчиков. В 2008 году в стране Суоми был проведен опрос, по результатам которого шоколадки «Фацер» были признаны «самым финским» среди финских товаров, опередив даже всемирно узнаваемый финский бренд «Нокиа».

Ученые Суоми уже не один раз обращались в собственных исследовательских работах к свойствам шоколада. К примеру, пару лет вспять специалисты институтов Хельсинки и Оулу сделали вывод, что любители горьковатого темного шоколада пореже мучаются от диабета, чем их ровесники, флегмантичные к этому продукту. К тому же, показали исследования, «шоколадные гурманы» ощущают себя здоровее и счастливее других людей. Они полны оптимизма и охотнее строят планы на жизнь — сейчас уже ни для кого не секрет способность шоколада производить гормоны радости и счастья в организме. А опросы, проведенные в различных возрастных и соц группах, выявили и такой факт, что эти качества помогают неизменным потребителям шоколада достигать наилучших результатов при получении образования.