Органическое молоко по сравнению с обыденным имеет более небольшой уровень вредных жиров и больше подходящих жирных кислот, говорят исследователи. Ученые из Института Ньюкасла проанализированы 22 марки молока, реализующиеся в магазинах. 10 из их были органические. Исследования показали, что органическое молоко оказалось полезнее.

Данное изыскание проводилось с 2006 по 2008 годы при финансировании Евро Союза. Его результаты расположены в «Журнальчике о молоководстве». «В то время, как в хозяйствах плюсы органического молока можно было оценить исключительно в летний период, то при анализе розничной сети высокое качество и плюсы отмечались круглый год», — утверждает Джиллиан Батлер, ведущий исследователь.

Она связывает низкое качество обыденного молока с внедрением хим. удобрений для клевера, который едят скотины. В прошедшем году Агентство пищевых стандартов (FSA) установило, что органические продукты питания, произведенные без внедрения хим. удобрений и пестицидов, не были полезнее по сравнению с обыкновенными продуктами.

«Переход на органическое молоко и продукты из молока обеспечивает естественный способ прирастить потребление питательных жирных кислот, витаминов и антиоксидантов без роста употребления менее предпочтительных жирных кислот», — заявила Джиллиан Батлер. По ее словам, выбирая органическое молоко, можно уменьшить содержание насыщенных жиров в организме на 30-50%.