Эпидемия пищеварительных заболеваний в Европе, вызванная штаммом пищеварительной палочки 0104:H4 и спровоцировавшая погибель более 50 человек, наложила сильный отпечаток как на отношение обывателей к продуктам питания, так и ученых. Специалисты готовы сделать 1-ые выводы.

Ряд профессионалов говорит о тривиальном пренебрежении гигиеническими правилами. Приводится следующая статистика: в 2009 году в процессе проверок 545 ресторанов, кафе и закусочных и в каждом четвертом из их отыскали нарушения санитарных норм. А Глобальный совет по гигиене припоминает, что, согласно последним исследованиям, в большинстве европейских государств очень изредка меняют полотенца и белье для постели, многие используют одну и ту же зубную щетку целый год, 60% взрослых моют руки всего раз в день и без мыла, а практически две третьих парней меняют нижнее белье раз в неделю.

Меж тем, чтоб обезопасить себя от зараз, довольно следовать ряду правил. Так, до и после изготовления еды следует обрабатывать антисептическими средствами рабочие поверхности на кухне, столовые приборы и посуду лучше обдавать кипяточком и не забывать про борьбу с мухами-переносчиками бактерий. Также нужно отказаться от всераспространенной привычки длительное время хранить приготовленные овощные салаты. Каждодневная уборка ванной и туалета – залог безопасности, рекомендуют специалисты. А дезинфекция рук до еды и после использования туалета просто неотклонима. Антисептические салфетки должны тут посодействовать.

При наличии в доме человека с пищеварительным заболеванием рекомендуется проведение дезинфекции в всей квартире, кипячение белья, посуды. Ученые рекомендуют использовать препараты на базе четвертично-аммониевых соединений и хлора.