Жареные яйца снижают давление, к такому выводу в процессе исследования пришли канадские ученые. По сообщению The Sun, яйца имитируют действие особых веществ — АСЕ-ингибиторов, которые стабилизируют давление крови.

По словам экспертов, когда яичница попадает в желудок и вступает в контакт с ферментами, то начинает производиться белок, который перекрывает ангиотензин — гормон, вызывающий сужение кровеносных сосудов и повышение давления.

При этом, жареные яйца заблокируют ангиотензин лучше, чем вареные, отметили ученые. Не следует забывать, что яичный белок — классный источник протеинов и усваивается он легче мясного.

При этом, как показали бессчетные исследования, после употребления яиц уровень холестерина в крови фактически не возрастает, невзирая на то, что в желтке яиц его много (примерно 270 мг). К тому же, яичный холестерин наименее вредный, потому что он «уравновешивается» лецитином, содержащимся в желтке и играющим не последнюю роль в питании нервных клеток.

Людям, имеющим завышенное содержание холестерина в крови, тоже не стоит исключать яйца из рациона. Диетологи рекомендуют есть 1 желток с 2 или 3 белками.