Исследователи из Ратгеровского института в штате Нью-Джерси Rutgers, The State University of New Jersey. сделали вывод, что клюква занимает одно из первых мест среди товаров питания, владеющих лечебными качествами.

Ягоды клюквы содержат очень очень большое количество антиоксидантов (antioxidants), которые защищают клеточки организма от повреждений, наносимых нестабильными молекулами, так именуемыми свободными радикалами. Государственный институт здоровья финансирует на данный момент целый ряд исследовательских работ о воздействии клюквы на протекание сердечных заболеваний, дрожжевых и вирусных зараз, некоторых раковых заболеваний и инсультов.

А именно, оказалось, что клюквенный сок предутверждает инфекции мочевого пузыря, не давая бактериям удерживаться на его стенах. В клюквенном соке содержится вещество проантоцианид (proanthocyanidine), не дающее создаваться зубному камню.

На данный момент на клюквенной базе разрабатываются составы для полоскания рта, предохраняющие от пародонтоза. Постоянное потребление клюквы убивает в пищевом тракте бактерии геликобактер пилори (Helicobacter pylori), которые могут инициировать язву или даже рак желудка.

Подготовительные исследования также показали, что каждодневная порция клюквенного сока понижает в крови уровень «плохого холестерина» низкой плотности и увеличивает уровень «хорошего холестерина» высочайшей плотности.

Клюквенные ягоды могут замедлять рост или даже предотвращать появление раковых опухолей. Экстрагированные из клюквы вещества останавливают в экспериментальных условиях размножение клеток рака груди. Получится ли добиться подобного результата у больных, пока непонятно.