Количество рекламы, в том числе на известных телеканалах и с привлечением узнаваемых звезд кино и шоу бизнеса, посвященной минералу кальцию, не сравнимо даже близко ни с каким другим элементом таблицы Менделеева. Необходимость его в нашем питании ни для кого давно не новость. И, как обычно, скопление познаний без их «упаковки» в систему в голове обыденного потребителя рождает массу вопросов, разночтений и другой неразберихи. А потому до этого, чем говорить о том, в каких продуктах больше кальция и откуда он лучше усваивается, МирСоветов ответит на несколько предварительных вопросов – а так ли он нужен? Зачем? Кому как раз и в каком количестве? И как отыскать, что его не хватает? А есть ли ситуации, в каких он вреден? На этом и остановимся.

Роль кальция в жизни человека

Специалистам по питанию, ну и широкому кругу «заинтересованной общественности» понятно, что есть две группы минералов, подходящих человеку, одни из их именуются макроэлементами, другие – микроэлементами и уже из этих названий можно прийти к выводу, что 1-ые требуются организму в достаточно больших количествах, 2-ые – в маленьких, временами в микродозах. Кальций относится к первой группе, его роль в обмене веществ человеческого организма огромно.

Не вдаваясь в подробности сложной штуки под заглавием «обмен веществ», назовем главные сферы приложения известного минерала:

Кальций является основой костной ткани, зубов и придатков кожи – волос и ногтей.

Он принимает роль в процессе сокращения миокарда – сердечной мышцы – и так оказывает большущее воздействие на сердечные свойства – пульс, давление и другие.

Не считая того, кальций участвует в работе центральной нервной системы и усвоении товаров питания.

Исходя из этих знаний, можно представить, что недостаток минерала приведет к нарушению строения костей, зубов, ломкости ногтей, нарушению сердечной и нервной деятельности, лишнему весу. В главном, так и есть.

Существует ли возраст, в каком необходимо начать сдавать анализы и мыслить о нехватке этого минерала? Многие и сейчас считают, что остеопороз – состояние, которое у многих людей ассоциируется с нехваткой кальция – начинается с годами, или в 40, или в 60 лет. По сути, к огорчению, для состояний, связанных с недостатком этого минерала, возрастных границ нет. Недостаток кальция может показаться даже у грудных детей и позднее – в любом возрасте. И предпосылкой этого может стать недостающее употребление кальция мамой в время беременности (помните старую поговорку – за каждого малыша мама дает зуб – не просто так ее придумали наши предки!) и в дальнейшем, если в еде малыша, позже малыша, малыша, взрослого кальция недостает. А о древнем возрасте идет речь только поэтому, что (это касается только женщин) с возрастным снижением уровня эстрогена (дамского полового гормона) процесс вымывания кальция из костей значительно ускоряется и учащается.

Это является предпосылкой подобного известного как докторам, так и клиентам явления, как резкое ухудшение состояния костей после удаления матки и придатков в любом возрасте и по хоть каким свидетельствам – эстрогенов-то нет!

У детей остеопороз развивается не время от времени и проявляется снаружи в таком распространенном явлении, как нарушение осанки с концом в сколиоз. Взять хоть какого малыша со стойко нарушенной осанкой – можно не колебаться, кальция ему не хватает. Тут уместно будет вспомнить еще одну, не многим известную штуку – остеопороз, в особенности в молодости, идет рука о руку с гипразамией и дети с тяжелыми сколиозами (если нет других значимых обстоятельств, травм, например), это «неспортивные» дети, не бегущие, не прыгающие, а сидящие дома, все равно, перед телеком, компом или с книгой на диване. Разумные физические нагрузки делают лучше обмен в костях, усвоение кальция. Также остеопороз начинается или ускоряется при вынужденном продолжительном нахождении без движения, после травм, например.

Перед тем, как подвести итог вышесказанному и перейти к теме правильного восполнения кальция в нашем организме, МирСоветов вожделел бы затронуть еще несколько нередко встречающихся, но стопроцентно неправильных представлений.

Например, такое – кальций наращивает кровяное давление, а потому противопоказан гипертоникам. Эта мысль полностью и полностью исходит от докторов, ведь по сути, при падении давления мы вводим больному кальций, но здесь идет речь далеко уже не о питании, речь о реанимации. В норме же кальций стопроцентно нужен для правильной работы миокарда и принятый вовнутрь, не в вену, давления не наращивает.

Снова резон – кальций может откладываться в почках, в стенках сосудов и потому пусть лучше его будет не довольно, чем много. Говорить о механизме появления атеросклеротических бляшек мы не будем, это отдельная тема, отметим только то, что отложение кальция где бы то ни было – результат нарушения его обмена. Это связано с гормонами, еще много с чем, но стопроцентно не связано с количеством его в костях. Другими словами отложиться в почках он может даже при общем низком содержании. Тут нужно вылечить основное болезнь. И исключительно в случае тяжкой почечной дефицитности – когда организм вообще с трудом что-то выводит и идет речь о гемодиализе или пересадке почки, мы не даем больному кальций, как, вобщем и многие другие продукты и медикаменты.

Содержание кальция в организме: хватает или нет?

До сего времени для определения того, много или не достаточно в организме кальция, нередко употребляется анализ ионов кальция в крови. Эта цифра, непременно, имеет значение, но не всегда дает верную картину состояния, а именно, костной ткани. Разумеется, если кальция ну совершенно не достаточно, его будет не довольно и в крови, другими словами снижение содержания (заблаговременно не называю здесь цифр, все они равно не запоминаются, ну и требуют интерпретации доктора) говорит о тривиальной нехватке минерала. А вот завышенные числа, а они встречаются тоже часто, совершенно не обязательно демонстрируют, что кальция много. Дело в том, что при остеопорозе (этот термин Значит «размягчение» костей, уменьшение их плотности) кальций вымывается из костей и поступает в кровь, а мы ее и исследуем и видим высоки числа, что совершенно не Значит благополучия.

Совершенно четкой методикой, показывающей состояние костей на предмет их плотности, является обыденный и доступный сейчас метод, называемой денситометрией. При этом рентгенологически (есть и другие пути) определяется плотность определенных, «знаковых» участков костной системы (это поясничные позвонки, кости запястья, могут быть и другие). Тогда и не надо гадать, отчего повышен кальций в крови.

Продукты и препараты, содержащие кальций

На данный момент, решив вопрос о том, что кальций нужен и употреблять его необходимо всем, попробуем разобраться, где его лучше взять. Давний спор меж производителями молочных товаров, традиционного источника кальция и теми, кто делает биодобавки и витаминно-минеральные комплексы, решить тяжело, так как по-собственному правы и те и другие.

1-ые (до сего времени пишущие на коробках с продуктами из молока количество в их кальция) и 2-ые (утверждающие, что в современном молоке, сделанном из порошка, кальция нет и необходимо принимать добавки), думают, сначала, о том, что принципно для их – о сбыте своей продукции, а правда, как обычно, лежит кое-где в центре.

Непременно, подавляющее количество промышленного молока и товаров из него делаются из молока восстановленного, другими словами сначала из цельного свежего молока готовят порошок – он отлично хранится, транспортируется, не находится в зависимости от сезона. А позднее из порошка восстанавливают молоко. И, естественно, в итоге таких технологических процессов и количество кальция и его усвояемость из товаров понижается, хотя не до нуля. в связи с этим, если есть возможность пить свежее молоко (но только от известной скотины – известным должно быть отсутствие использования лекарственных средств, обширно применяющихся для исцеления и профилактики туберкулеза и других коровьих сразу, отсутствие гормонов и стимуляторов роста, которые добавляют в корма, также химически чистое и свободное от пестицидов «меню» вашей буренки) – МирСоветов рекомендует предпочесть его, также «домашний» творог, сметану (при наличии вышеупомянутых аспект). Тогда все советы по поводу количества кальция в стакане молока будут по сути выполнены.

Использовать продукты из молока необходимо и в случае, если вы должны их брать: пусть дневную норму кальция вы и не наберете, но ведь в молоке много других подходящих вещей, ну и белок молока усваивается легче других (если нет лактазной дефицитности – неусвоения лактазы – страсти по которой, вобщем, очень преувеличены. Люди, не переносящие молоко, обычно с юности знают о этом и употребляют кисломолочные продукты).

Одним из источников кальция, полезность которого никем пока не отвергнута, является сыр, тем более жестких видов, при его производстве кальций теряется в меньшем количестве. Точно полезен также и творог.

В общем, при употреблении молочных товаров нужно знать одно – пища эта, непременно, полезна, хотя может и не покрыть потребности в кальции, в особенности у людей группы риска. И 2-ое – чем ниже жирность товара, тем выше содержание кальция в нем. Это уже технологическая штука и она применима как к молоку, так и к творогу, йогурту и т.п. Так что вкусовыми свойствами время от времени придется пренебречь.

Не считая молочных товаров, есть менее известные, но не менее полезные источники кальция, его много в зелени, например, в шпинате, также в яйцах, миндале, а победителем по его содержанию является кунжут. Понятно, это продукт, много которого не съешь, но сейчас выпускают козинаки из кунжута. А есть еще кунжутное масло – не доступное и не очень вкусное, но вот его точно в состояние порошка не перегоняют, ну и усваивается оно отлично, владея, не считая кальция, еще «букетом» подходящих вещей, в связи с этим заправить им салат – очень можно и очень полезно.

Касательно разных препаратов и комплексов – принимать их, на мой взгляд, необходимо, в особенности тем, кто склонен к остеопорозу, гипертонии, лишнему весу (как нередко все это мы смотрим у 1-го человека сразу же!). И при этом, выбирая из огромного огромного количества того, что видим в аптеке, в магазинах здоровья, управляться нужно не напором рекламы, а 2-мя очень простыми правилами:

1-ое. Есть соли кальция, которые усваиваются лучше, есть ужаснее. Читайте состав добавки и если увидите – кальция цитрат, кальция гидроксиапатит или лактат – это вещество отлично всасывается, его смело можно брать. Ужаснее усваивается соли – глюконаты.

Распространенные пилюли глюконата кальция, тем не менее, работают, но если вы растолчете таблетку и капнете на нее соком лимона, пока не зашипит – будет лучше. При этом глюконат переходит в легкий цитрат кальция, который очень быстро и стопроцентно всасывается в кишечнике.

И 2-ое принципиальное условие. Потребление кальция в день для взрослого человека составляет 800-1200 мг. Соответственно, нижняя цифра – это молодые, здоровые и подвижные, 2-ая – беременные (только под наблюдением доктора!), детки, пенсионеры. Вот из этого и исходите, выбирая подходящую биодобавку. Потому что нередко случается, продукт рекламируют на каждом углу, а в нем кальция – 5 мг. Что бы там не говорили, но такой состав, не навредит, естественно, но так же и ожидаемой пользы не принесет.

Снова малоизвестный факт, но специалисты по нутрициологии – дополнительному питанию – в особенности, приверженцы питерской школы, считают, что наилучшим образом кальций усваивается в вечернее время, после 19 часов (это связано с суточными колебаниями гормонального фона человека), как раз в это время лучше и принимать препараты кальция и есть продукты с его высоким содержанием. в связи с этим творог и йогурты лучше перенести с завтрака на ужин, а днем съесть овсянку с фруктами, например.

Ухудшают всасывание кальция кофеин и алкоголь, ну, использовать творог как закуску вроде не принято, а вот бутерброд с сыром лучше есть раздельно от чашечки кофе, тем более, не стоит запивать кофе таблетки кальция.

В окончание МирСоветов подведет лаконичный результат. Прием пищевых товаров, богатых кальцием, необходимо сделать обыденным в каждой семье, при этом продукты эти должны быть разными и, при возможности, сделаны из цельного молока (со сроком хранения некоторое количество дней в холодильнике, а не 3 месяца при комнатной температуре). Необходимо также употреблять зелень, зеленые овощи, которые не довольно того, что сами содержат кальций, но так же и делают лучше его усвоение из других товаров, нормализуя микрофлору кишечника, улучшая пищеварение в принципе.

В «критические» в плане кальция периоды – ускоренный рост, менопауза, состояние после переломов костей, необходимо принимать биологически активные препараты кальция. Разумеется, в отличие от пищевых товаров, кальций в таблетках не должен приниматься всегда, только курсами по нескольку месяцев с перерывами. Аспектом выбора таких препаратов должны быть не стоимость или «раскрутка» в СМИ, а спокойное исследование дозировок и состава на упаковке.