Пион, из дикорастущих более известен пион уклоняющийся либо необыкновенный. В народе его именуют марьин корень. Это долголетнее травянистое растение из семейства циановых понятно своим корнем, масса которого временами достигает 5 -6 кг.. Стволы пиона образуют кустик высотой 50 — 100 см. Листья большие, черешковые. Венчик большой — до 14 см в поперечнике с колоритными малиново-красноватыми, пурпурно-розовыми либо бледнорозовыми лепестками. Цветет в июне.

Произрастает пион в лесной зоне северо-восточных районов европейской части страны, в Западной и Восточной Сибири, до западных районов Якутии, в особенности много его на Алтае, встречается в горнолесных районах Восточного Казахстана. В клубнях пиона содержится около 10 % сахаров, а по другим данным, до 30% (в основном глюкоза), 78,5% крахмала, 1,5% эфирного масла, в состав которого входят цинеол и метил- салицилат, 2,1% органических кислот (бензойная, салициловая), феногликозид салицин, 8,8% дубильных веществ, смолы, моно- и тритерпеноиды. ситостерин, ароматичные соединения (пеонол и пеонолид), 1,4% флавоноидов и витамин С; в листьях и цветах — до 1% витамина С, в семенах — около 29% жирного масла. Установлена фитонцидная активность растения. В медицине употребляют подземные и надземные части для производства настоек, которые назначают как успокаивающее при бессоннице, расстройствах нервной системы и вегетативно- сосудистых нарушениях. Корень — ценный пищевой продукт.

Приблизительно 100 лет назад на растение направил внимание сибирский ботаник П. Н. Крылов. В годы войны с гитлеровцами этот корень многим сибирякам выручил жизнь. Его ели заместо картошки сушили и мололи на муку, из которой пекли лепешки. В Сибири и до реального времени его употребляют как приправу к мясным блюдам. В Казахстане из корня пиона варят каши. Он заходит в состав травок, использующихся в производстве напитка “Байкал”. Мелко порезанные и поджаренные корешки — прекрасный заменитель чая. В домашних условиях из корня варят кисели нездоровым детям. Для любителей сладкого, также для лиц, работающих в режиме нервно-чувственного напряжения, кондитерская индустрия производит особые сорта мармелада, конфет и сахара.