Овощи, выращенные без использования химикатов, не так полезны для здоровья, как те, которые деятельно удобрялись пестицидами. К такому неожиданному выводу пришли группа английских исследователей.

Оказалось, что брокколи, выращенная с внедрением хим. удобрений, содержит больше антиоксидантов, чем выращенная без химии. Как показали результаты двухлетнего исследования, удобренный пестицидами картофель содержит больше витамина С, чем тот, который был выращен с внедрением навоза. Не считая того, пестицидные овощи нередко имеют более насыщенный вкус, чем натуральные и лучше смотрятся.

«Удивительные результаты этого исследования ставят под колебание многие предубеждения о вкусе и питательной ценности «органических» овощей», – говорит редактор английского садоводческого журнала Сери Томас. Вместе с тем он отмечает, что у выращенных без использования химикатов овощей есть другое преимущество – их создание меньше воздействует на окружающую среду.

Но многие специалисты отнеслись к результатам «этого ненаучного исследования с очень ограниченной выборкой» скептически. Они ссылаются на проводившиеся в ЕС в протяжении долгого времени исследования, доказавшие, что применение минеральных удобрений уменьшает полезные для человека свойства фруктов и овощей.

Напоминаем, что не так с давних пор обнаружилось очередное вредное свойство химикатов, применяемых в сельском хозяйстве. Высокотоксичные соединения, а именно разные инсектициды, пестициды и фунгициды, накапливаясь в почве, способствуют глобальному потеплению.